「食品」男子外卖吃出“水煮口罩” 监管部门查监控仍难释疑( 二 )
鉴于类似事件近年来并不少见，那如果消费者真遇到食品中出现异物的情况，该如何应对？
律师建议，碰到类似情况，建议消费者在自己取证的同时，及时向行政主管部门举报，由其到现场进行调查，方能及时固定证据，从而有助于消费者证明异物出现在饮料中的极大可能性 。
这类事件不能拖，如果隔了多日甚至哪怕才一个晚上，监管部门就可能存在取证难的现实问题 。
贴上“食安封签”为何那么难？
一些理性的网友指出，如果这份外卖贴上了“食安封签”，又或者饭店所有经营场所都纳入了监控，问题的定责就不会如此扑朔迷离 。
前者，可以通过食安封签被破坏的时间，来推测外卖究竟在哪个环节被动了手脚 。后者，则能直接调取相关时段的画面，查看问题是否出在饭店 。
而这两条出路，恰恰对应了上海市场监管部门近年来力推的食安封签和明厨亮灶工程 。
不过，上海市场监管部门的内部人士坦言，由于尚无一部食品安全的法律法规或标准对食安封签或明厨亮灶作出强制要求，所以监管部门虽然大力推广，但对企业和商户来说，“不强制就可以不做” 。
何况，给外卖贴食安封签或在店内安装“无死角”探头，对许多企业而言会产生一笔不小的成本负担，在法律不强制使用的前提下，除非由政府、平台承担或补贴一部分，否则可操作性较差 。
【「食品」男子外卖吃出“水煮口罩” 监管部门查监控仍难释疑】以食安封签为例 。2018年5月，上海市徐汇区市场监管局会同食品行业协会、美团订餐平台、美罗商城，在上海率先试点推出食安卡扣（食安锁），首批制作、投放5万把 。美团订餐平台随即跟进制作投放400万份一次性封签 。
2019年，上海市市场监管局宣布加大食安封签推广力度，以美团外卖和饿了么两大外卖送餐平台为主要渠道，在年内向餐饮商户发放500万个食安封签 。
今年，黄浦区市场监管局印发了400万张食安封签，鼓励辖区网络供餐单位使用在外卖食品上 。
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对推进经营者诚信自律和强化食品安全，这些举措起到了很好的作用 。
但采访人员了解到，即使是一个解决“罗生门”的出路，受制于“非强制”和成本等因素，政府和平台主推的几次活动过后，食安封签目前的实际应用情况不容乐观 。
“真到了下结论的时候，食安封签是否能作为定责的依据，并没有明确 。”一位监管人员告诉采访人员，这也是食安封签难以普及的一个阻碍 。
“最好是立法明确，但现阶段没有立法，不能代表这件事情就没有做的必要 。”复旦大学法学院教授王全弟认为，食安封签的确需要付出一定的成本，但平台和商户应当从全局考虑好好算这笔账 。
等到发生问题无法明确责任，导致消费纠纷迟迟无法解决，进而影响商誉，省这些钱到底划算吗？
（北京联盟_本文原题是：渝信川菜外卖翻出“水煮口罩”，监管部门查看监控视频后.....）
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