『』包子这样做，蓬松柔软超好吃，儿子一口气吃3个，只有2个小窍门( 二 )
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⑤ 发面的时间 ， 我们来准备包子馅 ， 先在碗里打入3个鸡蛋 ， 搅散 ， 锅中倒油预热 ， 下入蛋液 ， 快速炒散 ， 然后倒入切好的葱花 ， 加入盐 ， 生抽 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 出锅后晾凉备用 。
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⑥ 发好后 ， 面团取出不用揉搓 ， 稍微团成长条 ， 切成小剂子 。
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⑦ 将小剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮 ， 然后将一馅包入后 ， 右手大拇指粘住面皮不动 ， 食指不停的捏 ， 捏三四个褶左手转动一下 ， 最后捏出一个小花心样的收口 ， 我也是第一次学包包子 ， 能包这样非常不错了！哈哈！大家凑合着看吧 。
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⑧ 包好的包子千万不要立马上锅蒸 ， 要盖上保鲜膜或者干净的毛巾再醒发15分钟 ， 我差不多又醒了20分钟左右 ， 看着体积明显的变大 ， 手一碰柔软无骨的样子就是发好了 ， 这一步省略了 ， 包子蒸出来就是实在的 ， 不蓬松 ， 大家一定要记得哦 。
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⑨ 锅中水烧开 ， 将发好的包子放入锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 然后关火焖5分钟出锅 ， 揭开盖子要小心 ， 不要让水滴在包子上 。这样完美的包子就出锅啦 。又大又白又蓬松柔软 ， 超级的好吃哦！
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为了让大家看是不是真的柔软成功了 ， 我其实还做了动图的 ， 大家可以看一下 ， 还让儿子配合我掰开包子来看 ， 真的是软软的 ， 特别成功 ， 用我这个方法一定能做成功包子 。如果温度较地的地区可以多放一点儿酵母促进快速发酵 。
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