【手抓饼】想吃手抓饼不用买，教你简单做法，不用发面20分钟解决全家早餐
文章图片
文章图片
想吃手抓饼不用买 ， 教你简单做法 ， 不用发面 ， 20分钟解决全家早餐 。大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。家里的菜吃得差不多了吧？有面我们就饿不着 ， 能用面粉做的美食实在太多了 ， 像馒头、包子、饺子、手抓饼、面条等等 ， 您最喜欢吃哪种面食呢？小编都喜欢 ， 但对手抓饼情有独钟 ， 香软的口感让人吃一次就上瘾 ， 我家早餐必备 。今天就和大家分享下手抓饼的家常做法 ， 柔软多层 ， 外酥里嫩 ， 可好吃了 ， 成功率100% ， 喜欢的朋友先收藏 ， 划拉过去不好找了 。
文章图片
文章图片
手抓饼需要准备的食材：面粉、葱花、油酥
【【手抓饼】想吃手抓饼不用买，教你简单做法，不用发面20分钟解决全家早餐】具体做法：
第一步：300克普通面粉 ， 一大半用开水烫成面絮 ， 剩下的一小半儿用凉水调成面絮 ， 半烫面做出来的饼非常柔软 ， 而且凉了也不会发硬 ， 如果烙饼发硬主要是水温没用对的问题 。
文章图片
文章图片
第二步：用筷子搅拌成面絮后 ， 加少量的食用油下手揉成一个光滑偏软一点的面团儿 ， 醒面20分钟 。很多人以为做手抓饼需要发面 ， 做法比较复杂 ， 其实非常简单 ， 学会再也不用买着吃了 。
文章图片
文章图片
第三步：想要饼起层 ， 油酥不能少 ， 制作油酥也是超级简单 。取一个碗 ， 加入适量干面粉 ， 起锅加油烧热 ， 把热油倒入干面粉中 ， 搅拌均匀 ， 一碗香喷喷的油酥就做好了 。
文章图片
文章图片
第四步：案板抹油 ， 把醒发好的面团放到案板上 ， 不用揉面 ， 直接压扁用刀分成4等份 。
文章图片
文章图片
第五步：取一份面先搓圆 ， 再用擀面杖擀开擀薄 ， 表面撒少许盐 ， 刷上一层油酥 ， 刷油酥是饼起层的关键 。
文章图片
文章图片
第六步：有条件的撒上香菜和小葱花 ， 也可以什么也不加 ， 个人觉得加了葱花会更香 。
文章图片
文章图片
第七步：把饼的中间切一刀 ， 从一头卷起来 ， 卷一圈 ， 这样饼的层次就出来了 ， 油酥起层加上手动卷起起层 ， 手抓饼想没有层次都难 。
文章图片
文章图片
第八步：最后收口捏合 ， 团圆 ， 用手压扁 ， 擀成圆饼 ， 一张手抓饼就大功告成了 ， 是不是超级简单？大家平时购买的手抓饼上下都有一张纸包裹着 ， 自己做好的饼用保鲜膜隔开就好 ， 放冰箱冷冻 ， 想吃的时候简单一煎就是一顿美味 。
推荐阅读
- @4月下旬，大运临头，横财不断，吃香喝辣的3星座，再不用发愁
- 『情感』女生敢“骂”你这3个字，不用怀疑，她已经爱上你了
- ■不用油炸、无需烤箱，宁愿不吃肉，也要多吃它！宝宝辅食
- 「美剧去哪看」“被巨石压了600年的村庄”，冬暖夏凉，下雨出门都不用打伞！
- 旗袍公馆TB@40岁女人裙子不用多，今年流行的是“旗袍”，再穿十年也不过时
- 『交通』车主注意了！今年起，这些标志再也不用贴车玻璃上了
- #配方#卤水配方大公开！百吃不厌的卤味，在家想吃什么就卤什么！
- 【可口美食天下w】美味又下饭的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
- 可口美食天下w@飘香四溢的几道家常菜，好吃到停不下来，学会了都不用去饭店了
- 『厨房』不用养绿植了，在家打造菜园子，新鲜天然充满乐趣