##11道快手菜，简单方便，一个人也要好好吃饭( 二 )
1.青椒洗净 ， 用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火 ， 炒锅倒豆油 ， 待油烧开后 ， 放肉片 ， 炒制变色 ， 放大蒜碎；
3.出香味后 ， 放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉 ， 继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
宫保杏鲍菇
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快手菜 ， 简单方便 ， 一个人也要好好吃饭
食材：
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁 ， 裹上干淀粉 。
2、花生炸熟放凉 ， 葱姜蒜改刀 。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油 。
4、油倒出留一点底油 ， 把葱姜蒜煸香倒入蘑菇 ， 倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅 。
熘肥肠
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快手菜 ， 简单方便 ， 一个人也要好好吃饭
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 ， 摘去脏物 ， 再将其放入淘米水中泡一会儿 ， 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将肥肠焯汤一遍捞出 。3)将焯好的肥肠用温水清洗一下 。
4、取清水 ， 倒入肥肠 ， 加入葱姜 ， 料酒 ， 大料煮半小时左右
5、将尖椒 ， 大葱 ， 胡萝卜 ， 蒜切片备用 。
6、将调料放到碗中 ， 加适量清水调成碗汁 。
7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出 。8)不烫手时切成小块 。
9、炒锅热油 ， 倒入葱蒜胡萝卜煸香 。加入尖椒 。
10、倒入肥肠煸炒片刻 。倒入碗汁翻炒均匀即可
五彩牛肉粒
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快手菜 ， 简单方便 ， 一个人也要好好吃饭
食材：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个
调料：香蒜辣椒酱2汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1.牛里脊切成小丁 ， 放入碗中 ， 倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀 ， 腌制10分钟
2.豌豆去皮洗净 ， 放入沸水中烫熟 ， 捞出后沥干备用
3.红、黄椒切成小丁备用
4.炒锅中倒入油 ， 待7成热时 ， 放入干辣椒和姜片爆香 ， 然后放入牛肉粒翻炒2分钟
5.等到牛肉粒脱生后倒入豌豆和红黄椒丁 ， 再调入蚝油和盐 ， 翻炒几下即可出锅
西兰花炒虾球」
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快手菜 ， 简单方便 ， 一个人也要好好吃饭
用料：
西兰花1小棵、鲜虾200克、胡萝卜1小个、蒜1瓣、料酒半汤匙、家乐热炒鲜露1汤匙、盐适量、油适量
--做法--：
1.西兰花去粗茎掰成小块 ， 放淡盐水中浸泡一会儿 。
2.鲜虾剥出虾仁 ， 挑去虾肠虾线 。
3.胡萝卜去皮切片；蒜切末 。
4.西兰花稍焯烫捞出 。
5.锅中热油 ， 小火爆香蒜末 ， 放入虾仁中火拌炒 ， 淋入料酒 。
6.加入西兰花和胡萝卜翻炒 ， 出锅前加入家乐热炒鲜露 ， 加适量盐炒匀 ， 淋少许香油即可 。
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