「大学」等开学后咋吃饭?河南多所高校食堂现超硬核预案
【「大学」等开学后咋吃饭?河南多所高校食堂现超硬核预案】河南报业全媒体记者 樊雪婧
疫情渐去 ， 大学生们对于校园的渴望也变得迫切起来 。 不过 ， 开学后 ， 吃饭这件头等大事如何安全解决?
19日 ， 记者从河南多所高校了解到 ， 高校食堂提前打造了多种预案 ， 定制套餐打包外带、师生预定配送、餐桌加装“十字”隔板、建起“方舱餐厅” ， 只为让学生们返校后吃得健康 ， 吃得安心 。
方舱餐厅、室外餐厅 ， 多种预案齐备
近日 ， 一条关于河南高校操场摆餐桌的视频火了 。 视频中 ， 河南工业大学在第一食堂外广场摆出300多张餐桌 ， 每张餐桌4个座位 ， 供打包后不愿带回宿舍的学生使用 。 该校后勤服务中心主任在视频中表示 ， 宁可备而不用 ， 不可用而不备 。 疫情防控时期 ， 食堂餐桌按以往摆放不符合要求 ， 所以将餐桌都拉开了距离 。 除了室外就餐的预案 ， 学校还提供室内分时段就餐、送餐到宿舍等多种就餐方式 。
南阳医学高等专科学校为保证开学后学生就餐需要 ， 学校在三个校区的篮球场、广场和公寓附近建起学生方舱餐厅和临时帐篷 ， 可同时容纳6000人就餐 。 此外 ， 为保证安全 ， 学校鼓励学生带个人餐具 ， 还采购了12万只一次性餐具 。
套餐打包、十字隔板 ， 单人单桌就餐
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在河南中医药大学 ， 食堂内 ， 餐桌上都加装了“十字”隔板 ， 一张餐桌就变身成四个单人餐位 。 据了解 ， 为实现单人单桌就餐 ， 该校共增加了500个隔板 。 此外 ， 学生进入食堂前 ， 需要经过几道卡口 ， 进行体温测量、洗手消毒 ， 购餐窗口也设置了1米隔离线 。
郑州科技学院 ， 食堂为师生们提供打包套餐 ， 菜单上显示一周中的每日配菜详情 ， 分为AB两种套餐 ， 记者注意到 ， 早餐里 ， 胡辣汤、小米粥、牛奶鸡蛋应有尽有 ， 午餐配菜也很丰富 ， 宫保鸡丁、有机花菜、木须肉片、麻辣豆腐等荤素搭配 。 价格上 ， 早餐5-6元 ， 午餐8-10元 。 据该校食堂管理负责人介绍 ， 学校将在开学前一周到十天内 ， 全部实行打包外带模式 ， 食品均在开饭前提前打包好 ， 取餐后从出口带离餐厅 ， 每个餐厅仅提供两种套餐供选择 ， 同时提供预定配送服务 。
错峰用餐、去餐后分散用餐 ， 避免聚集
此前 ， 河南省教育厅就下发《关于疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作的通知》(以下简称《通知》) ， 要求学校要结合自身实际情况 ， 制订详细的师生就餐分流方案 ，采取错时错峰用餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式 ， 最大限度降低同时就餐师生人数及密度 ， 避免聚集;要将就餐人员、时间、地点等在方案中逐条明确 ， 管理人员做到心中有数 ， 确保定人定时定位 ， 有序就餐 。
售饭排队及就餐时人与人之间保持 1 米以上距离 ， 避免面对面就坐 ， 不与他人交谈 ， 努力降低集中就餐带来的交叉感染风险 。
根据《通知》 ， 餐(饮)具用后应当及时清洗消毒 ， 共用餐(饮)具去残渣后使用洗洁剂彻底清洗 ， 对收银台、售饭台、电梯间按钮、扶手、门把手、餐桌椅、水龙头、存储柜等高频接触物体表面 ， 可用含有效氯 500mg/L 的含氯消毒剂进行擦拭 ， 每日消毒 3 次 。
此外 ， 食堂餐厅每天通风至少 2-3 次 ， 每次 30 分钟以上 ， 保持空气清新 。 天气条件允许时应保持餐厅开窗持续通风 。 有条件的学校 ， 可采用移动紫外线灯照射对餐厅空气消毒 ， 注意一定在无人状态下使用 ， 消毒后应及时通风换气 。 使用集中空调通风系统时 ， 应当保证集中空调通风系统运转正常 。 应关闭回风 ， 使用全新风运行 ， 确保室内有足够的新风量 。
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外省高校如何做
南京航空航天大学 ， 上线“食堂就餐追踪系统” ， 师生只需在就餐前扫描桌上的二维码 ， 就能自动上传包括身份、所在食堂、座位号、就餐时间等信息 ， 一旦疫情发生 ， 通过系统后台数据对比、分析就能准备定位出同时段周边用餐人群信息 ， 第一时间锁定重点人群 。
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