【】美食推荐：香辣排骨、南瓜蒸百合、素炒蒜香茄子、香辣鸡脆骨
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香辣排骨
食材：排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、料酒、葱、姜、蒜
做法
1、排骨洗净,放入锅中,倒入水 ， 料酒 ， 葱姜焯一下,捞出备用 。
2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎 。
3、锅中倒入适量的油 ， 把糖放入锅里 ， 炒岀糖色 。
4、下入排骨翻炒 ， 排骨两面金黄 ， 倒入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油 。
5、倒入开水,没过排骨 ， 盖上锅盖 ， 大火炖 。
6、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右 。
【【】美食推荐：香辣排骨、南瓜蒸百合、素炒蒜香茄子、香辣鸡脆骨】7、下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒 ， 然后转大火收汁 ， 可以加入少许盐调味 。
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南瓜蒸百合
材料： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙
做法
1、南瓜去籽 ， 用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕 ， 削去外皮 ， 做成一个南瓜碗 。
2、红枣清洗干净 ， 去核 。
3、鲜百合清洗后 ， 一片片摘开 ， 把红枣、百合装进南瓜碗里面 。
4、蒸锅里放一个蒸架 ， 水开后 ， 把南瓜碗放在蒸架上 ， 中火蒸20分钟 。
5、等稍凉后 ， 小心把南瓜碗移到碟子上 。
6、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起 ， 用刀切开南瓜碗 ， 淋上蜂蜜汁 ， 撒上白芝麻就可以吃了 。
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香辣鸡脆骨
做法：
1、鸡脆骨 ， 加一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺白酒 ， 姜碎拌匀 ， 腌制一小时 。
2、干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 姜切片 ， 蒜头拍松 。
3、鸡脆骨腌制好以后 ， 不粘锅烧热 ， 不加油倒入鸡脆骨平摊 ， 中大火煎出油脂 。
4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜 ， 翻炒 。
5、炒至鸡脆骨全部发白 ， 大量油脂被逼出 ， 这时候倒出锅里的大部分油 。
6、锅放回灶台 ， 倒入干辣椒和花椒略炒 。
7、加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄 。
8、加入熟白芝麻炒匀即可 。
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素炒蒜香茄子
材料：茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量
做法
1、茄子切条过水冲一下 ， 蒜头拍碎、尖椒切成小段 。
2、炒锅烧热后加入食用油烧热 ， 倒入蒜头、尖椒 ， 开大火翻炒出香辣味 。
3、倒入茄子开大火爆炒 ， 炒至变软 。
4、加入盐和醋继续煸炒1分钟即可关火装盘 。
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