『』蒜蓉粉丝娃娃菜可别只会蒸了，这样做更简单，蒜香浓郁更入味
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大家好 ， 欢迎来到公子食记 。一直以来对蒜蓉类的菜品都非常地喜欢 ， 不管是蒜蓉粉丝虾、蒜蓉粉丝生蚝还是蒜蓉粉丝娃娃菜 ， 只要每次闻到蒜蓉酱的浓郁香气就会胃口大开 。像那些虾啊 ， 生蚝啊对于我们内陆城市来说还是有些贵的 ， 所以做得最多的还是蒜蓉粉丝娃娃菜 。
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很多人都知道 ， 做蒜蓉粉丝娃娃菜是要先将粉丝泡软摆在盘中 ， 再将娃娃菜切好摆在粉丝上面 ， 接着炒出蒜蓉酱 ， 再换上蒸锅将其上锅蒸制 ， 步骤不免有些繁琐 。今天我要给大家分享一个蒜蓉粉丝娃娃菜的新做法 ， 不用上锅蒸 ， 而是用汤煮 ， 这样做更简单 ， 而且在煮的过程中 ， 蒜蓉的酱香味道深入娃娃菜和粉丝里面 ， 使成菜更加入味 。喜欢的朋友一定要试试 。
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蒜蓉粉丝娃娃菜所需要的材料有：娃娃菜 1棵 ， 粉丝 1把 ， 大蒜 1头 ， 植物油 适量 ， 生抽 适量 ， 蚝油 适量 ， 水 适量 ， 盐 适量；葱花 1把；
蒜蓉粉丝娃娃菜的详细制作步骤：
首先要处理一下各个食材 ， 把娃娃菜清洗干净 ， 然后用刀先对半切开 ， 再将每一半切成3小份备用；把粉丝放在水中泡软 ， 把大蒜剥去蒜皮 ， 然后剁成蒜蓉备用；
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【『』蒜蓉粉丝娃娃菜可别只会蒸了，这样做更简单，蒜香浓郁更入味】
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把炒锅洗净放到火上 ， 加入适量的植物油 ， 将准备好的蒜蓉也放进油中 ， 开小火将蒜蓉炸至金黄色 ， 加入适量的生抽和蚝油 ， 翻炒一下 ， 再加入适量的水 ， 放少许盐调下味 ， 煮至水开；
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等到水开后 ， 把准备好的娃娃菜下入锅中 ， 煮至断生 ， 捞出来放到盘子里备用；
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接着再下入泡软了的粉丝 ， 继续煮 ， 煮到粉丝没有硬芯以后 ， 将其捞出来放到盘子里 ， 浇上汤汁 ， 最后将娃娃菜摆到粉丝上面 ， 撒上葱花即可 。
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蒜蓉粉丝娃娃菜的制作总结：
1、 切娃娃菜的时候 ， 不要把根部切断 ， 切断了之后娃娃菜的叶子就散开了 ， 摆盘时不太好看 ， 让其根部留一点会更好一些；
2、 大蒜要多准备一些 ， 整道菜全靠蒜香来提味 ， 将蒜一定要炸出香味 ， 然后加入各种调料 ， 因为生抽和蚝油都带有盐分 ， 所以在加盐的时候要根据实际情况调味 ， 千万不要放得太多了 ， 以免过咸；
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