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@原创 为什么在南方餐馆吃饭时米饭可以免费加，而在北方却不行？

中国的美食文化源远流长 ， 但各地有不同的饮食文化 。其中最明显的就是南方和北方 ， 饮食方面有很大的差别 。产水稻的南方 ， 热爱吃米饭 ， 并且热衷于将米饭变成各种各样的独特美食 。盛产小麦的北方 ， 喜爱吃面条 ， 主食之间的差异 ， 导致中国两地的人们互相赞叹 。
在南方和北方都生活过的朋友 ， 可能会发现一个有趣的现象 ， 那就是在南方的大部分饭店 ， 只要你点菜了 ， 米饭就可以不限量随便吃 ， 而北方就不行了 ， 米饭基本上都收费 ， 一碗两块钱 。
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也许很多北方人不敢相信的是 ， 南方很多餐馆的米饭都是免费赠送的 ， 即使不免费 ， 也就付2块钱左右的主食费 ， 就可以随便吃米饭 ， 有时候干脆把电饭煲放在大厅 ， 让大家自己去打饭吃 ， 想打多少打多少 ， 只要能吃完就行 。
但是北方的餐厅呢？白米饭和白馒头等主食标明着价格 ， 想多吃点饭？那么多付钱 ， 想吃很多的馒头吗？那个也要附加费用 。其实之所以会造成这种现象 ， 并不是说北方人抠门 ， 而是由于各方面的原因所导致的 。
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首先 ， 从大米的价格来看 ， 北方高于南方 。北方和南方的气候差异比较大 ， 南方的气温也比较高 ， 所以说农作物生长比较快 ， 一般一年两季甚至三季 ， 而北方一年一季 ， 最快的是两年三季 ， 所以南方的水稻产量自然比较高 。这也是北方大米收费 ， 南方大米免费的重要原因 。
南北方人的消费方式也是不一样的 ， 北方人饭量比较大 ， 所以说一般来说量大实惠才更容易吸引回头客 ， 而且这些菜品都是咸味的 ， 自然也要吃下不少的主食 ， 比如说馒头 ， 大饼等等 ， 如果这些主食是免费的 ， 那么利润点从哪里来呢？而且北方的饭店也不会因为主食免费而换取回头客 ， 一般都是靠量大来吸引顾客 。但是对于南方人来说则不一样了 ， 他们的米饭是作为主菜的搭头来卖的 ， 这也是他们吸引顾客的一个促销手段 。
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不提供白米饭的还有一个原因 ， 就是北方人吃起饭来太豪爽了 。如果把北方人全都看成饭量巨大的人 ， 明显不太合适 ， 但和南方人相比照 ， 北方人吃主食的量确实太大了 。假如用相同的器皿来盛米 ， 一餐吃下来 ， 南方人很有可能只吃一碗到两碗饭 ， 北方人就需要吃完四五碗 。
事实上 ， 北方的稻米品质通常比南方好 。虽然北方的水稻产量没有南方大 ， 但稻米洁白无瑕 ， 品质好 ， 淀粉含量高 ， 口感甜 。即使找不到下一餐 ， 也可以空吃一碗白米饭 。南方水稻产量大 ， 但除部分定点水稻生产点外 ， 其他水稻品质均不如北方 。
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因此 ， 南方的水稻生产要比南方好 。南方人喜欢蔬菜 ， 这与南方丰富的自然资源有关 。有山有水 ， 自然资源非常丰富 。当然 ， 食物是必不可少的 。从长远来看 ， 南方人形成了多吃蔬菜少吃米饭的文化 。北方的资源不多 。为了更好地养胃 ， 我们每天都有很多工作要做 。我们要吃米饭或白馒头 。总而言之 ， 我们需要吃得足够多 。因此 ， 北方人通常吃较多的米饭 ， 而且总是吃一碗白米饭 。


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