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@家人很喜欢吃这菜，我隔三差五准做一次，不加一滴水直接焖，真香


@家人很喜欢吃这菜，我隔三差五准做一次，不加一滴水直接焖，真香
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家人很喜欢吃这菜 ， 我隔三差五准做一次 ， 不加一滴水直接焖 ， 真香
电饭煲焗鸡
今天 ， 我在朋友圈看到一个朋友晒外卖单 ， 她连着吃了十多天天外卖 ， 而且全是鸡煲 ， 配文写着：“老板竟然认识我了！”我问她：“干嘛你点外卖全是鸡餐 ， 不换一下口味吗？”她说：“我最喜欢吃鸡了 ， 可是自己烹制鸡的菜式太麻烦了 ， 点外卖就简单多了 。 ”我问：“你下单难道不需要等待吗？”她回答：“当然要等了 。 ”我说：“等下楼拿鸡的时间 ， 可以轻松地把鸡块烹制好了 。 ”
我家人非常喜欢吃鸡块 ， 尤其我女儿对鸡肉情有独钟 。 我女儿说：“鸡肉肉质嫩滑 ， 鸡肉非常营养 ， 脂肪含量少 。 ”我觉得女儿说得很有道理 ， 在我这里一只土鸡的价格比1斤牛肉便宜 ， 鸡肉的蛋白质含量高 ， 容易被人体吸收利用 。 在我这里有这样的说法：“鸡肉很滋补” ， 身体疲劳了煲鸡汤 ， 心情不好了 ， 喝一碗鸡汤心情舒畅 。 生病了多吃鸡补充营养 ， 反正在这里挺喜欢吃鸡的 ， 无鸡不成宴 。 我家人也非常喜欢吃鸡肉 ， 三天两头就会用鸡烹制一道菜 。 每次我想不到如何烹制鸡块 ， 我就会用这次分享的方法 ， 这个方法非常简单 ， 可以说即使厨房小白 ， 看一次都会制作了 。
之前 ， 我分享过土豆炒鸡块 ， 有的朋友会问鸡块到底要炒多久 ， 要焖到什么程度才算做好呢？能否把制作过程写得再详细一些 。 我尽量在每次分享都会把制作过程写得细致 ， 这次介绍用电饭煲焗鸡 ， 特别适合没有入厨经验的新手 ， 只要挑选优质的土鸡 ， 把调味料放入电饭煲 ， 烹制鸡的过程就由电饭煲完成 。 电饭煲焗鸡不需要加水 ， 用调料的液体就可以了 ， 这样焗好的鸡块香味浓郁 ， 闻着香味就流口水 。
下面来看看电饭煲焗鸡的详细制作过程 。
【食材】土鸡半只 ， 姜3片 ， 米酒20毫升 ， 沙姜粉适量 ， 盐适量 。
【做法】
第一步挑选质量好的土鸡 ， 只用了半只鸡 ， 鸡不需要斩件 ， 等焗熟后再斩块 。 我习惯了把鸡的内脏挖干净 ， 清洗干净 ， 鸡颈的部分要去掉皮 ， 鸡脚要剁掉指甲部分 ， 在鸡的表面抹上食盐和沙姜粉 ， 腌制入味 。
第二步把鸡放入电饭煲 ， 加入姜片 ， 倒入米酒 ， 这里不建议放油 ， 因为鸡本身有油脂 ， 再加入食用油 ， 那么会太油腻了 。 电饭煲焗鸡不是焖鸡 ， 不需要加水 ， 利用米酒和鸡的水分 ， 电饭煲内部的热力把鸡焗熟 。
第三步电饭煲焗好的半只鸡 ， 从图片可以看到鸡肉已经煮熟了 。
第四步要等鸡放凉了 ， 再把鸡剁成小块 ， 如果鸡很热剁块 ， 容易把鸡块剁碎 。 把鸡剁块后摆好盘 ， 用蒸锅烧开水 ， 蒸2-3分钟 ， 然后淋上电饭煲里焗鸡的汤汁 ， 用薄荷叶或者葱丝装饰 。
电饭煲焗鸡非常简单 ， 我用过两三个品牌的电饭煲做过这道菜 ， 都可以把鸡焗熟 ， 最好用不粘的电饭煲 。 可以说这样制作烹制鸡算是最简单的做法了 。 我经常用电饭煲焗鸡 ， 我家人很喜欢原汁原味地品尝鸡块的味道 ， 希望大家喜欢电饭煲焗鸡这道菜 。


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