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「味溢匙」锡纸小吃的调料鲜汁教程大公开，好吃关键在调料，建议收藏


锡纸类菜汁增鲜
鲍鱼汁半瓶、鸡汁半瓶、肉宝王50g、3A香料15g、味溢匙点滴飘香（某宝有售）60g、味溢匙猪肉精粉（某宝有售）15g、锡纸香料60g、味元60g、味溢匙味特鲜（某宝有售）60g、大骨汤粉100g
锡纸调料鲜汁
菜类包括:金针菇、豆腐、酸菜、肥肠、腰花、猪皮、鸭血、油麦菜、
东古酱油3309、海天酱油2009、辣鲜露309、菜汁增鲜40g以上拌匀均
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锡纸麻辣料
味溢匙点滴飘香（某宝有售）40g、肉香王25g、辣椒王加辣椒30g、打碎红辣椒20g、青花椒鱼2袋、豆掰酱100g、辣椒子140g、干锅酱50g、大骨汤粉30g、白糖20g、鸡粉30g、老干妈豆豉60g、耗油50g、盐40g、色拉油350g、葱姜蒜适量、白酒1两、海鲜酱110g
做法:
将色拉油倒入锅中 ， 烧至六分熟 。 放入葱姜蒜 ， 爆锅 ， 放入辣椒王辣椒 ， 花椒炒香 ， 有香味就可以了 ， 放入豆瓣酱 ， 辣妹子炒香 ， 加入青花椒鱼料 ， 干锅酱 ， 老干妈豆豉 ， 加入白酒 ， 炒香 。 放入水、鸡粉 ， 白糖 ， 大骨粉汤 ， 耗油 ， 盐 ， 肉香王 ， 味溢匙点滴飘香 ， 开锅两分钟即可
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锡纸大油边
(1)油边两条 ， 锡纸一块刷油把油边放到锡纸上 ， 刷两面东古一品鲜 ， 肉串腌制料 ， 两面撒匀 ， 再往油边上酒少许油2)锡纸包好 ， 两面起鼓各烧7分钟左右 ， 油边拿出放到碳火上烤
麻辣龙虾尾(锡纸盒)
麻辣龙虾尾做法
(1)倒油油温六成热度放小龙虾炸2到3分钟炸出水份捞出控油
(2)锡纸盒放鲜汁2勺水半碗红麻椒半勺干辣椒少、大料一个姜片少许蒜瓣3个小葱3段红油一汤句麻辣料一大勺、料酒一勺麻油一勺白糖一句半味精一勺
3)芹菜青麻椒干辣嘏浇油将油洒在龙虾尾上完成
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锡纸甲鱼
一只甲鱼一斤半左右
姜、葱、大料 ， 料酒两勺 ， 鲜香粉小半勺、肉香粉小半勺、都是家用小 ， 十三香少许、鸡粉小半勺、蒸鱼豉油3勺、东古酱油一勺、味溢匙味特鲜（某宝有售）少许、辣鲜露一勺、色拉油4勺、泰椒少许 ， 起鼓两侧各十分钟 ， 开盖收汁放香菜泰椒 。
锡纸牛蛙(鸡爪、甲鱼):一只量
麻辣料一勺 ， 鮮汁一勺 ， 水少许 ， 孜然半颗粒半勺 ， 白糖1/4勺 ， 红油一 ， 麻油一小勺+配菜 ， 用锡纸盒掌握火候 。
锡纸猪腰子:全腰
用开水煮8分熟 ， 调料:(盐一勺、味精一勺、东古酱油少许、老抽找色)腰子两侧蘸料:放大片大料 ， 用锡纸包好 ， 上火两側各烤5分钟 ， 烤干 。
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锡纸酸菜(1斤量)
酸菜用水泡2分钟 ， 鲜汁找口 ， 十三香少许 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）10g ， 鸡粉半勺 ， 3粒泰椒 ， 白糖半勺 ， 红油大汤匙2勺后放 ， 五花肉3片后放 ， 以上10分钟出锅放少许海鲜酱油 ， 少许蒜未、香菜、泰椒
锡纸大虾
一盘10只(大虾型号是40-50)
鮮汁大汤勺一勺 ， 加入大半匙水 ， 老干妈香辣脆小汤勺一勺 ， 辣椒油小汤勺ー勺 ， 麻油一盖 ， 红油一句 ， 大虾后背改一刀 ， 包好起鼓8分钟开口 ， 大虾翻面(大虾造型)2分钟完成放香菜泰椒 。
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