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「爱心」他们每天都收到不重样的宵夜 背后的故事是这样的

"这就是家里的味道 。 "3月11日晚八点半 ， 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇荷池村卡点灯火通明 ， 卡点工作人员范建明打开饭盒 ， 一份冒着热气香气的鲜肉烧麦 ， 让人食指大动 。 尝了一口 ， 他忍不住和往常一样点赞："胃暖了 ， 心也暖了 。 "
【「爱心」他们每天都收到不重样的宵夜 背后的故事是这样的】自从来到卡点值班 ， 每次轮到夜班时 ， 范建明都会收到这样一份带着温度的爱心餐 。 在嘉善西塘 ， 像这样深夜送出的爱心餐 ， 平均每天有140份 。 爱心餐的制作者 ， 正是当地一群平均年龄55岁的妇女志愿者 。
「爱心」他们每天都收到不重样的宵夜 背后的故事是这样的
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自今年2月1日起 ， 嘉善西塘大舜"益启爱"巾帼志愿服务团队 ， 每天自发为一线工作者制作免费爱心餐 ， 坚持至今已有40天 ， 累计送出爱心宵夜近5000份 。 近日 ， 采访人员来到西塘 ， 寻找这温暖加餐背后的故事 。
八方助力 催生抗疫"爱心餐"
"咚咚咚……"3月11日下午五点半 ， 嘉善西塘镇大舜幼儿园食堂里 ， 54岁的赵春雷身穿工作服 ， 戴上厨师帽、口罩、袖套 ， 全副武装操刀正切着春笋 。 只见她三两下便将四处乱滚的圆胖春笋切片剁碎 ， 手法十分娴熟 。
"这是要做什么呀？"面对采访人员的提问 ， 赵春雷笑得眼角弯弯："今天咱们要做鲜肉烧麦 ， 肉馅里拌上春笋末 ， 保准味道鲜 。 "说话间 ， 嘉善西塘大舜"益启爱"巾帼志愿服务队队长王金彩走进后厨 ， 热络地打过招呼 ， 便也打起了下手 。 "姐妹们 ， 谁来的路上带瓶蚝油 ， 别忘了哦！"查看了一遍配料准备 ， 王金彩发了一条微信语音 。
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忙碌的准备还在继续 ， 王金彩手下不停 ， 又与采访人员攀谈起来 。 "每日食谱提前两天确定 ， 食材提前一天预订 ， 保证材料当天采购 。 "王金彩说 ， 这40天来 ， 每天五点半到食堂集合干活 ， 已成了老姐妹们约定俗成的一件事 。
提起制作安心餐的初衷 ， 王金彩却笑说 ， 是有人给了她灵感 。 疫情的发生 ， 改变了人们的生活轨迹 ， 有人成了卡点志愿者 ， 筑起抗疫防线 ， 有人发挥所长 ， 为守护安全的人们送上温暖 。 疫情一来 ， 热心公益的王金彩窝在家中 ， 心里却暗暗着急："我能做点什么？总得做点什么呀！"
"我看有公益组织为卡点人员免费送餐 ， 咱们去年不是组织过美食培训班 ， 服务队也可以试试看 。 "嘉善县西塘镇妇联主席裘丹的一席话 ， 让王金彩茅塞顿开 。 姐妹们都是家里下厨的主力军 ， 做些简单的安心餐 ， 应该不难 。
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说干就干 ， 镇妇联和相关部门协调下 ， 服务队迅速组建制作团队 ， 寻找工作场所 。 因在疫情期间 ， 人员流动不宜过多 ， 75人的服务队 ， 抽调9人 ， 成立制作小分队 ， 负责爱心餐制作 ， 其余服务队队员分批排班轮流送餐 。 听闻消息 ， 西塘镇的爱心企业和当地社会各界爱心人士也纷纷争做"后援团" ， 向"益启爱"捐助买菜基金 ， 当地的爱心企业和强实业和西塘大舜幼儿园免费借出厨房 ， 为服务队制作美食提供场所 。
八方助力 ， 爱心传递 ， 最终变成了那一份份 ， 温暖卡点工作人员味蕾和心房的爱心加餐 。
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菜品基本不重样 "卡点不撤我们不停"
在裘丹的微信朋友圈里 ， 每天都会发出一条微信 ， 记录了爱心餐从第一次送出至今 ， 每日的菜品名称 。 仔细翻看 ， 几乎没有重样的 。
益启爱暖心宵夜第39天：糖胖丝圆团 ， 第38天：现烤蛋糕+纯牛奶 ， 第37天：大肉粽 ， 第36天：芝麻汤团 ， 第35天：大块咸肉菜饭……"起初我们就打定主意 ， 想做到一次都不重样 。 "王金彩说 ， 没有爱心送餐前 ， 卡点工作人员的宵夜加餐 ， 大多是泡面、面包之类的简单食品 ， 吃上一次两次还行 ， 可要是天天都吃 ， 肯定会起腻 。
厨娘小分队的9个老姐妹一商量 ， 当即便做了决定 ， 推选出两位厨艺最佳的当主厨 ， 负责烹调调味等教重要工序 ， 其余姐妹分工合作 ， 负责洗菜切菜打包等 。 为了做到菜品不重样 ， 姐妹们各显神通 ， 在微信群里集思广益 ， 讨论每日菜单 ， 碰到不会做的 ， 有人上网查资料 ， 也有人向专业厨师求教 ， 挖空心思做美食 。
从最初的手忙脚乱 ， 到现在的分工合作井然有序 ， 厨娘小分队的队员们 ， 已然能严格控制好制作时间 。 每天五点半开始 ， 八点准时打包完成 ， 移交给送餐小分队的队员们 ， 再分批送完全镇30多个值夜卡点 。
就这样 ， 一份份热腾腾的爱心餐 ， 带着温暖、带着爱诞生在一个个寒冷的夜晚 ， 送往防疫一线 。 渐渐地 ， 当地卡点的工作人员们每日都多出了一丝期待 。 "今晚 ， 又会送啥好吃的来？"有些没轮上夜班的工作人员 ， 还会玩笑道："可惜今天不值夜班 ， 吃不上宵夜了 。 "
可让王金彩等一众厨娘没想到的是 ， 说好不重样的爱心餐 ， 还是没能保持记录 ， 原因却让人忍俊不禁 。 "卡点反馈 ， 说我们做的肉包、肉粽好几样小吃 ， 都太受欢迎了 ， 工作人员强烈要求 ， 想再吃一次 。 " 提起这件事 ， 王金彩至今还是忍不住想笑 。
"益启爱"巾帼志愿服务队为卡点人员免费送餐的事情不胫而走 ， 还带动了当地一批志愿团队一起加入 。 西塘镇钟葫村的"围裙阿姨"志愿团队主动分担 ， 将西塘镇大舜片区的卡点送餐任务 ， 接手过去 ， 每日保质保量制作送出40多份爱心餐 。
爱心餐的故事还在继续 。 "卡点不撤 ， 我们就不停 。 " 王金彩说 ， 只要卡点上还有工作人员值夜 ， 这份带着热气的爱心餐 ， 就她们会一直送下去 。 （采访人员 顾雨婷 宋依依 王洁 通讯员 沈海铭）


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