[烹饪技巧]调查显示 85.2%受访者感到最近厨艺有所提升
宅在家里 你的厨艺提升了吗85.2%受访者感到最近厨艺有所提升
最近 ， 不管是在微博还是微信朋友圈 ， 越来越多网友都加入到提升厨艺的行列 ， 展示自己做的美食 。 很多人表示 ， 疫情期间不方便下馆子 ， 只能让自己“多才多艺”起来 ， 满足味蕾的需求 。
上周 ， 中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com） ， 对3019名受访者进行的一项调查显示 ， 最近居家期间 ， 为了能够吃到美食 ， 72.2%的受访者专门在厨艺类App学习 ， 50.4%的受访者向家人朋友远程求助 。 85.2%的受访者感到厨艺有所提升 。
【[烹饪技巧]调查显示 85.2%受访者感到最近厨艺有所提升】受访者中 ， 与家人住在一起的占88.3% ， 独居的占7.9% ， 与人合住的占3.5% 。 年龄上 ， 00后占5.8% ， 90后占35.3% ， 80后占42.0% ， 70后占13.5% 。
为了吃到美食 ， 72.2%受访者专门在厨艺类App学习
北京市民张晓雅对采访人员说 ， 做面食有难度又耗时 ， 以前她家买10斤面一年都吃不完 ， 最近居家的一个月 ， 就吃完了10斤面 ， 第二袋也快吃了一半了 。 “天天吃米饭、速食品 ， 都吃腻了 ， 我和老公就开始做饺子、馒头、大懒龙、手擀面等各种面食 ， 非常有成就感” 。
身为厨房菜鸟 ， 张晓雅专门下载了某美食App ， 每次做饭前先打开它 ， “教程里既有文字也有图片 ， 对每一步操作都介绍得很详细 。 我还跟风学做了麻辣烫、凉皮 ， 老公非常喜欢吃” 。
袁铭（化名）是北京某私企员工 ， 他发现 ， 这段时间 ， 微博、微信朋友圈里每天都有不少人“打卡”新食品的制作 ， 成了一股“潮流” 。 “居家这段时间 ， 感觉好多人都成了美食家 。 ”袁铭说 ， 以前因为工作忙 ， 他经常早出晚归 ， 很少做饭 ， 最近有了时间研究菜式 ， 还通过视频向家人请教饭菜做法 。
调查中 ， 83.6%的受访者表示最近朋友圈里晒厨艺的人多了 。 85.2%的受访者称自己厨艺有所提升 。 交互分析发现 ， 受访者中 ， 与家人同住的人厨艺提升比例最高（85.9%） 。
河北唐山姑娘张碚碚（化名）喜欢吃甜食 ， 她最近专门买了一台烤箱 ， 准备自己制作甜品 。 “我老公还打算用烤箱做可乐鸡翅、烤羊腿 。 我俩列了不少菜品 ， 准备试做一下” 。
调查显示 ， 最近居家期间 ， 为了能够吃到美食 ， 72.2%的受访者专门在厨艺类App学习 ， 50.4%的受访者向家人朋友远程求助 。
70.4%受访者表示提升厨艺给自己增添了生活乐趣
张晓雅说 ， 通过这段时间的锻炼 ， 她的厨艺进步不少 ， 掌握了不少新菜品的做法 ， 还知道了一些做菜的小窍门 ， “比如麻辣烫里可以加牛奶、炒青菜放热水而不是凉水 。 我老公打趣说 ， 感觉我更像一个好妈妈了 ， 我听了心里很高兴” 。
“最近不方便经常外出 ， 但能在家里做各种食品也很不错 。 ”张晓雅觉得 ， 每天对着菜谱准备食材、制作美食 ， 很有意思 ， 生活有了更多色彩 ， “希望把这种健康的饮食习惯坚持下去” 。
调查中 ， 70.4%的受访者表示厨艺的提升给自己增添了生活乐趣 ， 64.1%的受访者因此获得了成就感 ， 58.6%的受访者饮食种类因此变得丰富 ， 51.8%的受访者因此得到了家人的称赞和认可 。
袁铭对采访人员说 ， 他一直想戒掉外卖、自己动手做饭 ， 之前没能实现 ， “最近 ， 我做饭的次数甚至赶得上以前一年的次数了” 。
张碚碚说 ， 最近她和老公的厨艺都提升了 ， “自己在家也能做美食 ， 省钱还健康 ， 感觉生活质量也提升了” 。
【[烹饪技巧]调查显示 85.2%受访者感到最近厨艺有所提升】中青报·中青网采访人员 杜园春 来源：中国青年报 【编辑:田博群】
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