江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃


因为我和家人都挺喜欢吃藕合的 ， 因为自己在家做的藕合 ， 裹上一层很薄的面糊 ， 外皮脆脆的 ， 里面的馅料鲜美又好吃 ， 有很多朋友炸藕合的时候 ， 都会遇到一个问题 ， 那就是炸藕合的时候 ， 应该裹面糊 ， 还是裹干面粉 ， 这一步有很多朋友都做错了 ， 导致藕合的口感发硬 ， 一点都不好吃 ， 炸藕合时 ， 应该裹面糊还是干粉 ， 教你正确做法 ， 太好吃了！
『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃
本文插图
随着生活水平的发展 ， 每天都会做一些营养食物吃 ， 比如说吃藕合吧 ， 什么时候想吃 ， 就去菜市场买点食材 ， 回家动手一做 ， 一盘美味的藕合就做好了 ， 大家在家炸藕合的时候 ， 你们都是裹面糊还是干粉 ， 最正确的做法是裹上面糊 ， 调面糊的时候 ， 需要调的稍微稀一点 ， 这样可以裹上一层很薄的面糊 ， 炸出来的藕合外皮会更加的酥脆 ， 端上桌家人也会更爱吃！
『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃
本文插图
其实炸藕合的做法很简单 ， 只要是大家掌握好2大步骤 ， 第一炸藕合应该裹面糊 ， 第二下油锅的时候 ， 应该是热油（油温五成热）下锅炸 ， 这样炸出来的藕合不脱浆 ， 而且还更好吃！喜欢吃藕合的朋友们 ， 别再出去买着吃了 ， 自己在家做的藕合零添加 ， 口感十分棒 ， 下面我就把炸藕合最简单的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃
本文插图
准备一把韭菜清洗干净 ， 把上面的水分都沥干再切碎 ， 把猪肉剁成肉泥 ， 再把莲藕削皮切成片 ， 切莲藕片的时候 ， 第一刀不要切断 ， 第二刀切断即可 。 在大碗中加上150克面粉 ， 再加上一勺食盐搅拌一下 ， 加上适量的凉水 ， 搅拌成流水状的面糊 。 下面在韭菜碗中加上肉馅、食盐、蚝油、熟油搅拌均匀 。
『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃
本文插图
下面把调好的韭菜馅料放在藕片中 ， 先摆放在盘中备用 ， 下面在锅里倒上油 ， 油温大约五成热左右 ， 夹起一片藕合 ， 均匀裹上一层面糊 ， 然后放在锅里炸 ， 炸外面的面糊炸的定型后 ， 将藕合翻面 ， 炸的表面是金黄色就可以出锅了 。
『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃
本文插图
需要注意的地方：第一先把莲藕切成片 ， 两片莲藕为一组 ， 厚度不能超过1厘米 。 第二调面糊的时候 ， 可以加上点食盐 ， 这样吃起来会有点咸味 ， 更开胃下饭 。 第三下油锅时 ， 油温大约5成热下锅炸 ， 这样藕合不脱浆 ， 口感更好 。
【『美食』教你在家炸藕合，几分钟就上桌，外酥里鲜，超好吃】这就是家庭版炸藕合的做法 ， 你们都学会了吗 ， 我个人觉得自己在家做的藕合 ， 外皮裹上一层很薄的面糊 ， 吃起来有点发脆 ， 里面的馅料鲜香又好吃 ， 喜欢吃炸藕合的朋友们 ， 抓紧收藏一下 ， 有时间在家做着吃吧！


    推荐阅读


    上一篇：「龙视新闻」3岁女孩深夜呕吐呛咳被紧急送医，胃镜下看到这东西……

    下一篇：麻城■战“疫”纪事｜“这是我听过的最好听的话！”