防病小卫士■预防食管癌，除了饮食不要太烫，还有2点要注意，其中1点男人常做
食管癌在我国的肿瘤患者人群当中排名第四位 ， 并且食管癌的预后远期效果以及治疗效果并不理想 ， 五年生存率也相对较低 。 所以预防癌症 ， 预防食管癌就有必要引起人们的重视 。
【防病小卫士■预防食管癌，除了饮食不要太烫，还有2点要注意，其中1点男人常做】
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想要预防食管癌就要结合中国人的生活习俗作为切入点 ， 众所周知 ， 中国人在饮食上讲究一个“热”字 ， 比如麻辣烫、热汤、热茶、米线、火锅等 ， 深受中国人民的喜爱 ， 但其实饮食习惯太烫和食道癌息息相关 。
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因为人体的试管壁上是有一层粘膜的 ， 这个粘膜起到润滑与保护食管的作用 。 这层粘膜一旦是接触到非常烫的液体 ， 就容易受到损坏 ， 长时间的饮食习惯较热、较烫 ， 食管壁的粘膜就处在反复且无休止的修复中 ， 粘膜就会变僵硬且弹性变差 ， 因此增加食管癌的患病风险 。 一般来讲 ， 专家建议饮食的温度理想状态为60摄氏度以下为宜 。 所以预防食管癌首先就要改变自己的饮食习惯 ， 食物不要太烫、太热 。
除了食物不要太烫 ， 哪些饮食习惯还会增加食管癌的患病风险呢？
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首先酗酒也会增加食管癌的患病风险 ， 酒精容易灼伤试管 ， 而且还会严重刺激食管黏膜 ， 其次很少人会忽略的一点是常吃腌制食物也会增加患食管癌的风险 。
因为腌制或者烧烤的食物富含硝酸盐 ， 硝酸盐放置一段时间后容易转化为亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐和腌制食物中的铵类物质结合 ， 产生的亚硝酸铵属于可致癌的物质 ， 对食道造成损害 ， 增加食管癌的风险 。 而且食物储存时产生的黄曲霉菌 ， 能够促进硝酸盐向亚硝酸盐转化 ， 导致更多亚硝酸铵的生成 。
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我们知道食管的功能与人们的饮食相关 ， 所以想要预防食管不受到伤害 ， 最佳的方法就是从饮食上调节 ， 尤其是预防食管癌 ， 在饮食上要按照上述的3点要求 ， 少吃烫、少喝酒、少吃腌制食物 ， 对于预防食管癌有非常正面的积极意义 。
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