[食客斋]白玉菇炒莴笋，白肉蔬菜卷，神仙豆腐这几道家常菜的做法

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白玉菇炒莴笋
材料：白玉菇145g、莴笋1跟、油适量、盐、干辣椒
做法
1、食材：白玉菇（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）
2、将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
4、接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5、然后，加适量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、最后，加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。

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白肉蔬菜卷
材料：五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许；
做法
1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质；
2.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟；
3.然后取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；
4.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料；浇在白肉蔬菜卷上即可；

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神仙豆腐
材料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
做法：
1、打开袋装的神仙豆腐后用水浸泡并冲洗2-3次控干水分。
2、起锅热油爆香姜末倒入神仙豆腐爆炒放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精翻炒均匀后即可出锅最后撒上香菜。

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虾仁蒸豆腐
材料：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克、葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克
做法：
1.将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；
2.将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；
3.将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；
【[食客斋]白玉菇炒莴笋，白肉蔬菜卷，神仙豆腐这几道家常菜的做法】4.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。

[食客斋]白玉菇炒莴笋，白肉蔬菜卷，神仙豆腐这几道家常菜的做法

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