「营养」能制作“豆腐”但不是豆类，容易种植产量高营养好农民为啥不种？营养|豆腐|产量|农民|豆类|魔芋

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导读：能制作“豆腐”但不是豆类，容易种植产量高营养好农民为啥不种？

▲▲ 「营养」能制作“豆腐”但不是豆类，容易种植产量高营养好农民为啥不种？▲▲

在农村，农民靠种植为生，一年到头辛勤的劳动，总算是可以做到衣食无忧了。农民种植的农作物之中，有高粱、、大豆等等，多种多样。但还有一种农作物，现在很少农民在种植了，可能很多朋友都没有见过呢！

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这种农作物虽然很多朋友都没有见过，却可能很多人都吃过，在市场上有成品出售，而且还经常用来焖鸭子等，也算得上是一道美味佳肴。

这是一种多年生的草本植物，它最早记载于我国的先秦古籍《尔雅》之中，后世的《本草图经》以及《本草纲目》也均有收录。一种到笔者小时候，在本地农村地区，也是家家户户都有种植。它的杆子非常像“蛇皮” ，其成品兑水做的，但是无论如何晒不干，像施了魔法一样，人称其为——“魔芋” 。

小编了解到魔芋虽然很神奇，但是种植的农民却非常多，在以前缺乏粮食的年代，魔芋能够满足人们对食品的需求，魔芋的吃法其实好像印象中只有一种。

那就是用来制作豆腐，方法也很简单：

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一、将魔芋晒干。可以将魔芋切成片，也可以切成条，切成丁儿也行，然后放到太阳下暴晒成干，一定要晒得很干，不然容易发霉。将魔芋干干燥、密封存储备用。

二、将魔芋磨成粉。将晒干的魔芋干，放入石磨中磨成粉，或者放入碾中碾成粉，或者舂成粉也行。总之一句话，要把它弄成粉。

三、将魔芋粉兑水成浆。将魔芋粉兑水成浆汁，要求魔芋粉要足够细，可以兑水再在石磨中磨一次，好比磨豆浆那样干。

四、烧开加入碱水成型。将魔芋汁水烧开，然后加入碱水搅拌成型，以前没有碱水的年代一般使用草木灰，草木灰中最好的是稻草灰，一番操作下来，魔芋豆腐就成型了，然后用刀子切割就可以了。

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