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[提高免疫力]酸奶被日本人当成“万能药”，认为可提高免疫力预防新冠肺炎

最近新冠肺炎疫情在日本呈扩散趋势 。 有不少日本超市表示：“因为疫情 ， 酸奶供不应求 。 ”在很多日本人心中 ， 酸奶是“万能药” ， 可以提高免疫力 ， 可以增强肠道活力 ， 可以美颜 ， 可以延缓衰老……平时 ， 无论身体哪儿不舒服 ， 首先想到的是喝上一杯酸奶或者其他乳酸菌饮品 。 日本人对酸奶的信赖与重视 ， 大约有100年历史了 。
[提高免疫力]酸奶被日本人当成“万能药”，认为可提高免疫力预防新冠肺炎
酸奶治百病？
在日本旅游 ， 无论逛超市还是便利店 ， 一定能找到“酸奶区域” ， 其酸奶种类之繁多、功效之五花八门令人叹为观止 。 首先 ， 酸奶的口味十分丰富 ， 除了原味 ， 还有非常多的水果口味的 ， 此外 ， 还有无糖酸奶、低卡路里酸奶、豆奶酸奶、黑醋酸奶等 。 功效上也各有不同 ， 如补铁酸奶、降血压酸奶、降血糖酸奶 ， 还有精准针对消费人群的儿童酸奶、女性酸奶等 。
在日本 ， “肠活”这个词非常流行 ， 意思是通过饮食和生活习惯来改善肠胃情况 。 酸奶中富含乳酸菌 ， 科学研究表明 ， 乳酸菌对促进肠道吸收、改善肠胃环境等都有着极大作用 。 日本每年1/3死亡人口是癌症患者 ， 其中很多是胃癌、肠癌患者 。 于是 ， 酸奶成为人们对抗癌症的“良药” 。
日本各种媒体上关于酸奶的科普文章比比皆是 ， 关于酸奶的功效 ， 除了促进“肠活” ， 还有很多功能 ， 比如“提高免疫力 ， 减轻外界刺激和压力；缓解花粉症和过敏；减肥 ， 美颜 。 ”有一位美女医生接受采访时说：“晚上喝酸奶 ， 让你重返年轻……”笔者的日本同学每次吃饭都会喝酸奶 ， 她说：“酸奶或乳酸菌饮料对流感也有预防作用 。 ”由此可见 ， 酸奶在日本不是一种食品 ， 是“万能药” 。
喝酸奶能长寿？
此外还有一种说法——喝酸奶能长寿 。 日本电视台曾播放过《健康长寿秘话》讲座节目 ， 节目中对1000位精神矍铄的老人进行了调查 ， 在老年人的健康食谱中 ， 占据显要位置的就是酸奶 。 甚至有老人表示：“我每天都要喝酸奶 ， 早、中、晚喝三次 。 ”提到长寿的秘诀 ， 老人们也都不约而同表示“多喝酸奶” 。 但日本也有专家认为 ， 酸奶和乳制品对身体有不好影响 ， 尤其不适合日本人的体质 ， 常年饮用容易造成骨质疏松 ， 容易骨折等 。
尽管如此 ， 日本人对酸奶依然无与伦比地依赖 。 日本总务省统计局资料显示 ， 2015年 ， 日本家庭平均酸奶消费为1.2135万日元（约合人民币790元） ， 其中消费最多的是50岁左右的人群 ， 其次是70岁左右 。 不难发现 ， 中老年人对酸奶更“情深意笃” 。
酸奶百年历史
除了日常饮用 ， 日本人还开发了酸奶的多种食用方法 。 除了做成酸奶布丁、酸奶蛋糕等甜点之外 ， 酸奶还可以做调味料 ， 用来拌沙拉、蘸烤肉、做意面、炒菜等 。 日本人从古代就有喝牛奶的习惯 。 因为牛奶容易变质 ， 所以通常被加工、制作为类似芝士、奶油的食品 。 日本最古老的医学著作《医心方》上记载：“乳制品对身体好 。 ”在日本相当长的历史中 ， 乳制品都是非常高级的食品 ， 只有贵族和地位高的人才能品尝 。 到了明治时代 ， 受西方文化的影响 ， 日本逐渐开始普及牛奶 。
1894年 ， 经营者为了扩大市场 ， 开始销售类似酸奶的食品 。 此后 ， 医疗上出现了用乳酸菌制作的酸奶 ， 对于糖尿病患者有极好的治疗效果 。 到了明治时代末 ， 酸奶和各种乳制品便开始大规模生产、销售 ， 用乳酸菌制作的食品也陆续在市场出现 。 大正时期 ， 酸奶的产量很高 ， 赫然出现在普通民众的餐桌上 。 第二次世界大战后 ， 日本陷入粮食危机 ， 酸奶作为对身体大有裨益的健康食品 ， 已成为日本人的普遍认知 。 1953年 ， 东京人每天都能够消耗5万瓶酸奶 。 日本著名的小说家芥川龙之介 ， 曾在学生时代为家里经营的牛奶店写过宣传语：“在巴尔干战争中 ， 保加利亚的士兵之所以能够英勇作战 ， 与他们经常喝酸奶有关 。 所以对于日本人来说 ， 不仅仅是为了长寿 ， 忠君爱国之士也应当振奋 ， 饮用酸奶 。 ”
【[提高免疫力]酸奶被日本人当成“万能药”，认为可提高免疫力预防新冠肺炎】日本的明治公司将每年的5月15日定为“酸奶节” ， 以此纪念将酸奶普及为世界食品的人 。 每逢酸奶节 ， 日本各地开展推广酸奶的活动 ， 2018年“酸奶节”举行了盛大推广活动 ， 与巨大的酸奶盒拍摄纪念照、亲手制作酸奶包装等活动吸引众多父母带着孩子参加 。
【[提高免疫力]酸奶被日本人当成“万能药”，认为可提高免疫力预防新冠肺炎】（来源：环球网）


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