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「早茶」原来栟茶有这么多的经典早茶！隔壁小孩都被馋哭啦！

说到早茶 ， 大家可能最先想到的是粤式早茶 。
但其实 ， 除了广东 ，
江苏也是早茶的起源地之一 ，
自古江苏就有“早上皮包水 ， 晚上水包皮”的说法 。
这皮包水就是江苏人的早茶 。
「早茶」原来栟茶有这么多的经典早茶！隔壁小孩都被馋哭啦！
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作为一枚80后栟茶人 ， 我是喝早茶长大的 。
栟茶的早茶不同于其他城市
如果你想着栟茶的早茶能够品尝到一壶好茶
那你要失望透顶啦
因为
栟茶的早茶没有茶
「早茶」原来栟茶有这么多的经典早茶！隔壁小孩都被馋哭啦！
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栟茶拥有千余年的历史
自古以来这里人文荟萃 ， 商业兴旺
全国各地的商客将各地的习俗带到这里
沉淀出栟茶独特的饮食文化
早茶逐步演变成现在如今的“营养早餐”
而栟茶早茶的种类也是多种多样
而且十分的考究
随便端碗栟式早茶就能把隔壁的广东小孩儿馋哭
我相信众多栟茶人是从小吃着早茶长大的
不过现今这样的栟茶早茶文化已经逐渐淡化
现在跟着小编一起回味曾经的经典吧！
炒米茶
栟茶的经典早茶
炒米茶 ， 只要是栟茶人 ， 我相信大家都吃过 ， 而且不只一次 ， 小时候 ， 特别是过年炒过炒米后 ， 炒米茶就隆重登场 ， 舀一碗炒米 ， 挖两勺红糖 ， 热水瓶里热水一倒 ， 筷子一搅拌 ， 炒米茶做好啦 ， 炒米的香气夹着红糖水的味道 ， 喝一口暖暖的 ， 香香的 。
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如果是招待不是饭点到来的客人 ， 有的人家还会在炒米茶里淋两滴香油 ， 再端几样茶食
一口香脆的糖果 ， 一口甜暖糯香的炒米茶 ， 那种滋味现在想想还是值得回味的！
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馓子茶
栟茶的经典早茶
油馓子作为栟茶人应该不陌生 ， 这样一件神器的食物 ， 可以干吃 ， 可以泡着吃 ， 又可以煮着吃 ， 看这五花八门的吃法就知道油馓子对于栟茶人的生活多么的重要 。 虽然现在人吃油馓子越来越少 ， 但是也要记得起那个年代家家户户“淘箩”里高高挂着的油馓子 。
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说到油馓子肯定要说说馓子茶 ， 馓子茶其实就是开会红糖泡馓子 ， 香脆的馓子加上红糖 ， 用开水冲泡片刻 ， 一碗馓子茶就做成啦 ， 此刻的馓子茶没有了干吃馓子的油腻 ， 更加增添了馓子茶汤的浓郁感 ， 而这样一道馓子茶 ， 也成为栟茶人的待客之礼 ， 如若有客来访 ， 不在饭点 ， 这个时候泡上一大碗馓子茶再合适不过 。 既能饱腹又能解渴 。
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泡脆饼
栟茶经典的早茶
脆饼对于栟茶人来说也是最常见的食品 ， 原本就是一道茶食 ， 活生生被栟茶人做成了招待客人的早茶 ， 来个客人没啥好招待的 ， 家里有脆饼 ， 干的实在怕客人难以下咽 ， 那当然是泡脆饼啦 ， 做法跟馓子茶差不多 ， 但档次比馓子茶要高 。 香脆的脆饼 ， 里外酥松 ， 外敷芝麻 ， 经过开水的冲泡 ， 特别的香 ， 原本干脆的口感一下子变得稀烂带点韧 。
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还有更加讲究人家 ， 会在脆饼茶里窝2个荷包蛋 ， 让着脆饼茶的档子一下子提升了多个级别 。 更能体现出主家对客人的热情 。


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