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膳食计TB■药知道 | 抗病毒口服液里的成分之一——知母，肾苦燥肝苦逆，食之皆有效


膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道” ， 膳食君将定期为大家介绍各种重要食材 ， 让你了解中药的性格与脾气 ， 赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
膳食计TB■药知道 | 抗病毒口服液里的成分之一——知母，肾苦燥肝苦逆，食之皆有效
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知母 ， 中药名 。 是多年生草本植物 ， 花粉红色 ， 淡紫色至白色；果实长椭圆形 ， 内有多数黑色种子 ， 花果期6-9月 。 中国各地都有栽培 ， 抗旱抗寒能力强 ， 干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生长 ， 是绿化山区和荒原的首选品种 。
基础知识一览
别名：蚳母 ， 连母 ， 野蓼 ， 地参
性味：味苦、性寒
归经：归胃、肺、肾经
功效：清热泻火、滋阴润燥
小试牛刀
1、《神农本草经》：“主消渴热中 ， 除邪气肢体浮肿 ， 下水 ， 补不足 ， 益气 。 ”
2、《名医别录》：“疗伤寒久疟烦热 ， 胁下邪气 ， 膈中恶及风汗内疸 。 ”
3、《医学启源》：“知母 ， 《主治秘要》云作利小便之佐使 ， 肾中本药 。 上头、引经皆酒炒 。 刮去毛 ， 里白者佳 。 ”
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4、《本草纲目》：“肾苦燥 ， 宜食辛以润之；肺苦逆 ， 宜食苦以泻之 。 知母之辛苦寒凉 ， 下则润肾燥而滋阴 ， 上则清肺金泻火 ， 乃二经气分药也；黄柏则是肾经血分药 ， 故二药必相须而行 ， 昔人譬之虾与水母 ， 必相依附 。 ”
5、《本经逢原》：“知母 ， 《本经》言除邪气肢体浮肿 ， 是指湿热水气而言 。 故下文云下水 ， 补不足 ， 益气 ， 乃湿热相火有余 ， 烁灼精气之候 ， 故用此清热养阴 ， 邪热去则正气复矣 。 ”
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6、《本草正义》：“知母寒润 ， 止治实火 ， 泻肺以泄壅热 ， 肺痈燥咳宜之 ， 而虚热咳嗽大忌 。 清胃以救津液 ， 消中瘅热宜之 ， 而脾气不旺亦忌 。 通膀胱水道 ， 疗淋浊初起之结热 ， 伐相火之邪 ， 主强阳不痿之标剂 。 热病之在阳明 ， 烦渴大汗 ， 脉洪里热 ， 佐石膏以扫炎症；疟证之在太阴 ， 湿浊熏蒸 ， 汗多热甚 ， 佐草果以泄脾热 。 统详主治 ， 不外实热有余四字之范围 。 ”
食用禁忌
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本品性寒质润 ， 有滑肠作用 ， 故脾胃虚寒、大便溏泄者忌服 。
膳食食谱
牡蛎知母莲子汤
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【材料】
【膳食计TB■药知道 | 抗病毒口服液里的成分之一——知母，肾苦燥肝苦逆，食之皆有效】生牡蛎20克、知母6克、莲子30克
【做法】
①生牡蛎、知母倒入小瓦罐内 ， 加冷水1碗半 。
②小火煎半小时 ， 滤汁 ， 弃渣 。
③莲子洗净 ， 用热水半碗浸泡1小时 。
④将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内 ， 小火炖1小时 ， 加白糖1匙 。
⑤再炖1小时 ， 至莲子酥烂 ， 离火 ， 当点心吃 。
【功效】
健脾安神、潜阳固精 ， 对相火旺的梦遗有效 ， 血压偏高尤宜 。


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