[白酒]鉴别真假白酒，挂杯、酒线算什么，学学5个招术，再也不怕被忽悠
对于喜欢喝酒特别是喝白酒的朋友们来说 ， 应该会经常听到2个关于白酒的词 ， 那就是“酒精勾兑酒”和“纯粮食酒” 。 但是很多人只是听说 ， 并不知道勾兑酒与纯粮酒到底是怎么回事 ， 更不会去分辨哪种酒才是勾兑酒 ， 所以大家也很缺乏关于鉴别白酒好坏的技巧 ， 而今天小编给各位分享5招 ， 都是干货 ， 大家可以学习一下 。
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一 ， 纸巾渗透法
鉴别白酒的方法有很多种 ， 这个纸巾渗透法可以让我们直观的看出区别 。 只需要将酒滴在纸巾上 ， 观察酒液 ， 它会略缓慢地均匀晕开 ， 周边浅的水迹也会很小 。 所以酒液缓慢晕开是好酒的一个明显的标志 ， 毕竟酒精和水的比重不同 ， 散开的速度也不同 。 越是好酒 ， 融合度越高 ， 酒液和水融合完美 ， 周边水迹就会很小 ， 所以鉴别纯粮酒与酒精酒这个方法还是挺靠谱的 。
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【[白酒]鉴别真假白酒，挂杯、酒线算什么，学学5个招术，再也不怕被忽悠】二 ， 酒香明显无酒臭
这句话可能有一部分人不理解 ， 有的人会觉得如果酒是臭的那么谁还喝 ， 光闻见味儿就不想喝了 ， 其实酒香明显无酒臭 ， 实质上是在你喝醉之后 ， 身上有没有难闻的味 ， 有的人烂醉如泥 ， 靠近的时候非常难闻 ， 所以在品酒的过程中如果遇上真正的好酒 ， 2小时后虽有微醺但不上头 ， 没有口干的感觉 ， 没有一点酒气酒臭味 。
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三 ， 白酒中加油
白酒的成分比较复杂 ， 物质成分有很多 ， 它富含酯类和醛类物质 ， 这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点 ， 如果您想检测一款酒的好坏 ， 就可以在酒中滴一滴食用油 ， 如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒 。
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四 ， 晃酒瓶
辨别白酒看酒花 ， 是通用的鉴别技巧 ， 就是将酒瓶倒置 ， 晃动一下也可以 ， 就能见到分布均匀的酒花 ， 上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失 。 酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关 ， 比例不同使酒花呈现的形态也不同 ， 优质好酒的特点是酒花细密 ， 次之的白酒酒花粗疏 。 所以这个方法也适用于鉴别纯粮食酒 。
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五 ， 加水看色泽
白酒加水变浑浊 ， 这是生活中的鉴别常识 ， 就是把酒倒一小半在杯子里 ， 然后加入一部分纯净水 ， 酒会变浑浊 ， 摇一摇酒杯 ， 酒精与水完全互溶 ， 白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状 ， 酒杯变浑浊依然透明 ， 可以保持相当长的时间 。 如果掺水之后 ， 并不浑浊 ， 除非是纯酒精的伏特加 ， 否则就是很一般的白酒 。 所以鉴别白酒 ， 只需要搞明白这些方法就可以 ， 你学到了吗？
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