香菇不但拥有鲜美的口感 ， 并且营养丰富 ， 味道鲜香、口感劲道 ， 素有“菇中之王”的美称 。 因此 ， 由香菇制作出的菜肴越来越受到大家的欢迎 。 香菇又称为香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇 ， 是我国传统的著名食用菌 ， 盛产于我国浙江、福建、安徽、湖南等地 。 我国不少古籍中记载香菇有“益气不饥、治风破血、益胃助食”的功效 。 现代医学研究证实 ， 香菇具有很高的药用价值 。 香菇中富含十多种氨基酸及维生素C、E、β－胡萝卜素等对人体健康十分有益 。 香菇所含的香菇多糖和双链核糖核酸 ， 可调节人体内免疫T细胞的活性 ， 诱导产生干扰素 ， 具有降低甲基胆蒽诱发肿瘤和抗病毒能力 ， 具有较强的抗癌防癌作用 ， 适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗 。 经常食用可预防婴幼儿佝偻病、各种皮肤粘膜疾病等；香菇可预防血管硬化 ， 降低人体血压；从香菇中还可分离出降血清胆固醇的成分；香菇中含有大量钾盐及其它矿物质元素 ， 被视为防止酸性食物中毒的理想食品；同时 ， 胃肠虚弱、脸色苍白、容易疲劳等症皆适宜多吃香菇 。 香菇中有丰富的维生素C ， 维生素C是强抗氧化剂 ， 保护人体细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织免受自由基的损害 ， 有助于巩固骨骼、牙齿和细胞组织 ， 增强免疫系统功能 ， 利于胶原蛋白的形成 ， 预防坏血病 ， 促进伤口愈合等功效 。 香菇中还含有丰富的维生素E ， 维生素E能延长人体组织细胞衰老及预防多种慢性疾病 ， 如乳腺癌、直肠癌、心血管病等 ， 防止体内的维生素A、C和脂质氧化 ， 保护皮肤免受紫外线伤害 ， 加速伤口愈合；β－胡萝卜素对微血管组织较多的部位如眼及肺部最具保护功效 ， 增强免疫力 ， 预防癌症 ， 预防心血管病等 。
推荐阅读
-
楚天都市报|十年走出10家上市公司，5家独角兽，453家光谷瞪羚企业去年总收入高达208亿元
-
-
英特尔微星推出搭载第十代英特尔处理器的台式机和显示器新产品
-
-
-
属狗|11月起，鲤鱼跃龙门，好运相随，诸事顺心，让人羡慕的3个星座
-
大众|70年前的大众面包车“T1”复活！大众ID.Buzz国内首发：酷似小巴车
-
-
【懒人生活】穿出洒脱个性，街拍：打底裤小姐姐彰显柔美气息
-
错过|粉蒸肉简单美味又经典，这季节最好吃的配菜可不要错过了
-
湖北明年将通车一条350时速高铁, 全长399公里, 为最美高铁线路
-
-
-
新冠疫苗|超三分一美国人称即使免费也不接种新冠疫苗，非白人群体尤其抗拒
-
宇思轩|美女一袭纯白色的裙装，清新减龄又大方，路人街拍
-
小米MIUI系统目前最发烧的4大功能更新、适配情况汇总
-
-
儿童护理阿曼|孕妈身体有这3种感觉，或许是胎宝饿了发出的“抗议”，怀孕期间
-
小小白说历史 却因年少轻狂，英年早逝，他明明是秦国君主
-
