「广州日报」现场直击！有限恢复堂食首日，记者暗访广州这些知名餐厅发现…附吃堂食正确姿势 2月21日

　　2月21日，广州市发布推动餐饮业有序复工复业指引。根据指引，目前广州11个区中都允许餐厅提供堂食服务。其中，从化、南沙、增城属于Ⅳ级防控区，区内餐企可正常提供餐饮服务，另外其它8个区均属于Ⅲ级防控区，限制堂食服务。

　　昨日和今日两天，广州日报全媒体采访人员兵分多路，现场直击餐企恢复堂食的情况。正佳广场、天河城餐企恢复堂食服务的比较多，丽影广场、太古汇等餐企比较少。

　　值得关注的是，为了确保能做到指引中规定大堂餐桌数量不超过平时一半，餐企也是各出奇招。天河城必胜客，每隔一桌就摆上了间隔专用牌。山东老家则在每一桌的右下角贴上号码牌，顾客需要隔号坐。

　　而位于天河区的老字号酒家大同酒家，每位服务员都戴着口罩和一次性手套，菜品制作好后就马上加盖，一路送到食客面前。据介绍，每位服务员佩戴好口罩上班，到店之后，必须更换口罩，严格消毒之后才能正式上岗。酒楼除了原有的高温消毒洗洗碗机之外，还在大厅配备了消毒碗柜，对餐具进行二次消毒。

　　此外，还有不少知名餐企，包括广州酒家集团、西贝、星巴克等暂未恢复堂食。

　　正佳广场的陶陶居、山东老家、云海肴、太兴、谭鸭血老火锅等餐企已恢复堂食。

　　今天上午10点左右，广州日报全媒体采访人员来到正佳广场陶陶居门店，该门店工作人员已在前台准备好测温枪、消毒洗手液等。该餐厅11点才开始营业，但已有十几位市民在等位区等候。 “今天不用取号，先到先得。 ”工作人员表示。

　　陶陶居正佳店一名服务人员告诉采访人员，该店有300多餐位，会将入座率严格控制在50%左右，还会采用“三角形落座法”安排客人隔桌交叉而座， “当客人落座后，所在那张桌左右两边挨着的桌子都不能有人，较远的斜对面才会安排客人就餐。 ”此外，当客人用餐完毕后，会对餐桌进行消毒，下一桌客人至少需要5分钟后才能进来用餐。

　　不过，正佳广场仍有一半以上的餐企未开放堂食。

　　西贝虽然在营业，但是不能堂食，只能外卖。采访人员现场看到，这里还设置了专门的骑手等候区，骑手取餐需要佩戴口罩、手部消毒、测温合格并登记后，方可等候取餐。

　　天河城

　　天河城里面的山东老家、南京大排档、肯德基、太兴，都开了堂食，不过限号，不能超过一半桌椅。

　　山东老家，以前取号是流水号，现在是固定桌号用餐。顾客取号后，进店找到对应的桌号，坐下用餐。用过餐、消毒杀菌后，桌号重新加入取号。这样来确保堂食秩序，不发生交叉、扎堆。

　　天河城表示，商场内餐饮经营单位按照Ⅲ级防控区标准实施防控，场内餐饮品牌将实行限制堂食服务并严格按照《广州市关于推动餐饮业有序复工复业的指引（试行）》贯彻落实。目前场内餐饮品牌逐步有序恢复堂食中。

　　太古汇

　　目前仅金牌陶陶居开放堂食。

　　太古汇内提供外带服务的食肆

　　丽影广场

　　丽影广场开放堂食的餐企也不多，有陶陶居和三个辣椒牛肉粉。

　　采访人员在陶陶居体验了一把，首先进店得量体温，然后用免洗手消毒液洗手，同时还要进行信息的登记，包括姓名和电话号码。现场工作人员还会电话号码进行拨打，确定无误方可进入。