疫情结束，娱乐餐饮业会不会出现爆炸式场面？

作者：谭浩俊一场疫情，不仅打乱了广大居民春节的生活节奏，让原本充满着节日祥和、欢快、热闹的场景消失，继而一个个闭门不出、一家人大眼看小眼，甚至有许多家庭连外出买菜、购物都取消，一律采用网上采购、网上购买。而且，原本应当最为热闹，也最赚钱的春节餐饮娱乐，也彻底熄火，且居民原订的饭菜，必须毫无怨言地退订。

这场疫情，来得确实太快、太猛、也太突如其来，以至于从商家到企业再到居民，都没有任何的思想准备。特别是餐饮企业，为春节行情大量采购的物品，最终只能做成广大居民并不喜欢的外卖销售，不仅没有赚到钱，反而出现了比较严重的亏损。相当一部分商家，已经出现了资金链紧绷甚至断裂现象。随着疫情防控力度的不断加大，防控措施的不断增多，特别是各级、各部门、各单位，尤其是各个居民小区的全面发动、全员行动，疫情防控工作的效率也在不断提升、效果不断显现，除湖北等极少数地区之外，绝大多数地区疫情已经基本得到控制，拐点也已经到来。这也意味着，只要湖北地区的防控工作能够转入新增病例全面减少、传染源全面掌控，那么，全国的拐点也就出现了，疫情也就得到全面控制了。至少，除湖北之外的其他地方就不再需要实行高强度、高密度的严格控制，而是可以逐步放开，进入到企业全面复工、公共场有序开放的阶段。

很显然，如果疫情防控恢复到全面放松的阶段，公共场所也全面开放，可以肯定，率先发力和红火的，必须是餐饮和娱乐业。因为，只有这两个领域，不需要太多的准备工作，而是可以在顷刻间恢复生意和经营。而已经闷在家里一个多月的居民们，也一定会肆无忌惮地进入到各个饭店、娱乐场痛痛快快地消费、发泄，从而带来餐饮娱乐业的火爆。当然，这种火爆，更多的是报复性、发泄性的，并不具可持续性，维持时间，预计也就两三个月。时间一过，餐饮娱乐业也将归于平稳。但是，有一点必须肯定，那就是疫情会让一部分实力不够强的餐饮娱乐企业倒掉，从而给留存下来的企业更多的机会和空间。如果能够抓住机会，留存下来的企业一定会获取更大的利益、赚取更多的钱。

每一次的灾难，每一次的疫情，每一次的波动，对企业来说，可能都是一次伤害，但也是一次机会。抓住了，就能获得更好的发展。抓不好，对企业来说，就是一次伤害。此次疫情，对相当一部分企业、特别是餐饮娱乐企业来说，是一次严重的伤害。但对于有些企业来说，或许是一次不错的机会。疫情期间的损失，也可能会在疫情过后得到加倍补偿。所以，疫情也可能会成为餐饮娱乐企业的一次洗牌机会，让行业出现重新洗牌的现象。