一个真实的黑龙江，该是什么样？( 三 )

而两大平原上的土壤，是地球上最珍贵的土壤资源——黑土，全世界仅有四块黑土带，中国占有其一。黑龙江，便位于这块黑土带之上。不过这片肥沃的土地，在过去很长一段时间里因未被开垦被叫做“北大荒” 。直至上世纪五十年代，几十万青年学生及模范标兵为解决中国人吃饭问题，挺进这里，用汗水与泪水唤醒了沉寂千年的黑土地，才打造出了“中国粮仓” 。大豆收割结束之后的秋整地 | 图片来源@VCG

经过三代人的奋斗，黑龙江开垦区已经是我国耕地规模最大、现代化程度最高、综合生产力最强的商品粮基地。其庞大的年产量，足够一亿人吃上一年。黑龙江农业的机械化操作 | 图片来源@抖音ID 黑龙江日报

而这里一眼望不到边，俗称“捏把黑土冒油花，插根筷子也发芽”的肥沃土壤，也让黑龙江颇为富饶，比如从这里走出的东北大米，便因口感极好而享誉全国。如今，黑龙江的粮食产量依旧高居全国第一，中国人每9碗米饭就有1碗来自这里，是名副其实的中国饭碗。森林、湿地、粮仓，肥沃的寒地黑土遍地是宝，它那无限的生命力不仅哺育着林、田、鱼、鸟，还滋养了一代又一代的黑龙江人。 03.大而猛黑龙江人热情洋溢的性格，是由这片冰天雪地塑造的。冰天雪地下的巨大冰块 | 图片来源@抖音ID 你好爱辉

在寒冷的地方生存不易，所以他们逐渐形成了自己的生活方式，用一个词概括就是“大而猛” 。 ①娱乐黑龙江人有多猛？像滑冰、冰上划船、冬泳、冰爬犁、滑雪等颇为刺激的活动，都是黑龙江人稀松平常的娱乐项目。其中黑龙江亚布力滑雪场，是亚洲最大滑雪场，雪道最大落差有500多米，与北京最高楼“中国尊”的高度差不多。当然，猛不代表“粗” ，比如每到冬季，黑龙江冰封冻结时，这里的人们就会把黑龙江上的冰层切成重达500公斤以上的大方块，用大电锯、大铲子进行冰雕。黑龙江上的采冰工人，请横屏观看 | 动图来源@抖音ID 黑龙江日报

他们的雕刻技艺醇熟，成品精巧。雪雕主要将雪当成雕刻的材料，下图是太阳岛上的雪雕，请横屏观看 | 图片来源@VCG

由于黑龙江雪多冰多，所以整个冰雕面积可以覆盖全部游乐场所，体现出东北艺术的“大而猛” 。哈尔滨冰雪大世界中的冰雕 | 动图来源@抖音ID 黑龙江日报

这种特征，在他们的饮食中表现得同样明显。 ②饮食如果有人说东北不行，那么东北菜肯定第一个表示不服，特别是极具代表性的黑龙江菜系。首先，黑龙江地大物博，天上飞的、地上跑的、土里长的、河里游的，应有尽有，给这里的人们带来丰富食物。其次，人们需要用较高的热量来抵抗寒冷气候，所以养成了大口喝酒、大口吃肉的饮食习惯，像东北“铁锅炖” ，被称作“万物皆可炖” 。哈尔滨的铁锅炖 | 动图来源@抖音ID 红豆大红豆

而黑龙江又多江多河，于是鲜美的炖鱼宴成为此处一绝，比如得莫利炖活鱼、鲶鱼炖茄子、鲟鳇炖土豆……可谓“没有一条鱼能逃出黑龙江人的铁锅” 。虽然这种美味在其他地方不容易品尝到，但与炖菜类似的麻辣烫——“张亮麻辣烫”和“杨国福麻辣烫”便凭借量大类多，走向全国。在这里，哪怕吃烧烤，都被吐槽上百串才能起步，吸引了不少吃货的注意，比如抖音上的“黑河腰子姐” ，凭借一句“来了？老弟”便吸粉百万。黑龙江抖音红人腰子姐在烤大腰子 | 动图来源@抖音ID黑河腰子姐（来了老弟）