[疫情]复工4天，餐饮企业的日子好起来了吗？( 二 )
据中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》 ， 目前许多餐饮企业寄希望于的外卖业务实际收效并不明显 ， 这不仅因为目前防疫工作下 ， 外卖配送受限 ， 还因为餐饮企业需要向平台支付佣金 ， 而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠 ， 甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高 。
据了解 ， 目前不少餐饮企业已经开始通过自建外卖渠道拓展外卖业务 。 嘉和一品、眉州东坡等餐饮企业已经搭建起了小程序送餐平台 ， 南门涮肉也组建了自己的外卖团队 ， 开始接受电话订餐服务 。 此外 ， 也有不少餐饮企业仍然选择在外卖平台加大优惠力度以尽可能的向品牌引流 。
金鼎轩市场部负责人邱兵也告诉猎云网 ， 此次疫情对餐饮业冲击很大 ， 餐企确实希望通过提供企业工作餐来缓解当前的实际困难 。 近期也联系了一些公司和社区 ， 但就现阶段订餐量来看作用有限 。
"随着越来越多的企业复工 ， 我们还会加大这方面的拓展力度 ， 助力企业解决返岗员工用餐问题 ， 并提高本公司员工上岗率 。 "邱兵说 ， 同时 ， 我们也希望相关部门在疫情期间能够给予更多的支持 。
餐企的日子什么时候能好起来？有专家表示 ， 此次疫情对餐饮业的影响深而广 ， 没有人流的时候 ， 所有的餐饮企业的业绩、利润就无从谈起 。 也有专家持相反的观点 ， 认为基于国家在疫情防控方面已经越来越科学 ， 各级政府的管理能力也有了很大的提升 ， 且疫情已有回暖迹象 ， 因此餐饮企业的春天也终究会回来 。
谁能活下来？自救当先
【[疫情]复工4天，餐饮企业的日子好起来了吗？】疫情让曾经活得还不错的传统餐企受到了沉重的打击 ， 远水救不了近水 ， 很多餐企主在第一时间选择了"自救" 。
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