从中西医两个方面分析燕窝的抗病毒作用

唾液酸是燕窝的主要活性物质我们说燕窝有抗病毒的功效。那么具体表现在哪些方面呢？下面我们将从中西医两个角度来说说燕窝抗病毒的作用。燕窝酸又称唾液酸，燕窝主要活性物质是唾液酸（Sialic acid），其粘蛋白是一种唾液酸蛋白。唾液酸及其衍生物有很强的抗病毒能力，抑制的病毒包括抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等。唾液酸是9-碳单糖的衍生物，唾液酸与糖蛋白、糖脂和寡糖结合。大多与唾液酸结合的糖蛋白是病毒天然抑制剂。糖蛋白通过与病毒相互作用结合到病毒上，抑制病毒与细胞膜表面的唾液酸受体结合，从而起到抗病毒作用。

燕窝抗病毒相关研究表明，燕窝的抗病毒作用表现在与糖蛋白中的结合唾液酸相关。燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，说明燕窝对病毒抑制作用有多种成分，主要活性成分就是N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸类物质。实验表明，燕窝提取物可中和感染 MDCK（犬肾细胞）的流感病毒，抑制由A型流感病毒导致的人红细胞聚集，燕窝提取物经胰腺酶水解后可抑制包括人、鸟和猪流感病毒的感染。值得一提的是，洞燕和屋燕的抗病毒作用的强度并不同。虽然从含量上来说两者唾液酸的含量相差不大，但是相比较之下，屋燕的抗病毒作用远低于洞燕。安全性燕窝提取物即使在4mg/mL的高浓度下也不会引起红细胞或 MDCK（犬肾细胞）溶解，因此提取物经胰酶F处理后得到的相对分子质量在25×103以下的组分用于抗病毒处理应该是有效和安全的。

中医临床燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经，滋阴润燥、补肺养阴，补虚养胃、入肾滋水。润肺是燕窝的经典功效。《本草从新》记载“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。 ” 中医临床亦证明，燕窝对治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。抗流感作用机理现在禽流感问题也在爆发，燕窝提取物均对H5N1禽流感假病毒的活性有抑制作用，该抑制作用的靶点为H5N1禽流感假病毒的包膜蛋白。 H5N1禽流感病毒的包膜蛋白上有两种与其感染主宿主功能相关的重要蛋白，即H5型的血凝素(HA)和N1型的神经氨酸酶(NA) 。燕窝提取物对H5、H7、H9型阳性抗原凝血作用均有抑制作用，但均对NA没有抑制作用，说明燕窝提取物可以影响HA的功能。燕窝提取物抗流感病毒的作用可能通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性而实现，即血凝素可能是燕窝提取物抗病毒的作用靶点。