谁说年味越来越淡，广东人第一个反对

广东人保留着众多带迷信色彩的民俗，是神仙最多的省。为什么随着经济发展，广东人反倒越来越迷信？年关将近，很多人开始感叹：现在越来越没有年味了。但广东人没空感叹——他们正忙着过年呢。从腊月二十五小年就要送灶王爷上天，在家里对着厨房里那个小小的灶君牌位上供上香，祈祷他老人家在天庭上过年时替自己家多说点好话。广州的花市里人群拥挤，大家都在挑选一盆合适的植物放在家里——放哪个方位，可是提前请大师算好的，今年要放东南位，旺财。大年三十，潮汕人和客家人几乎一整天都要忙着祭拜，在家里支起供桌，祭祀祖先、敬神还福，一直忙活到傍晚，供品就是年夜饭的一部分。广府人则要在年夜饭上吃“大盆菜” ，寓意团团圆圆。

2016年2月10日，广东阳江市，几百名乡亲坐得满满一堂，共享春节联欢晚宴 / 希帕图片社更别说过完年之后，迎接广东人的还有一波又一波的庆典——各地的游神赛会从正月初开始，各地宴席不断，酧神、祭祀、宴请亲朋，年味一直不散。在很多人眼里，这些仪式是“迷信” ，但如果你到了广东会发现，这比“迷信”有趣多了——再平常的事物都能找出全新的解读，复杂的民俗仪式更让人被年味包围。感觉过年没意思？来广东就对了。广东人什么都讲究“意头” 广东人很有钱，但也很迷信。迷信的广东人，就像《哈利波特》霍格沃兹学校里的魔法师。因为我们都相信简单的一两个词，就能唤醒神秘的力量。只不过法师管这个叫“咒语” ，我们管它叫“意头” 。有个好意头，是广东人说话做事的极致追求。

“意头”对于广东人就像魔法师的咒语 / 哈利·波特与魔法石吃饭的时候便是如此。虽然几乎天上飞的、地下跑的没有广东人不敢吃的，但如果你把一碗插着筷子的米饭端上饭桌，能把一个广东人吓死。你不能把筷子插到米饭里，因为这种行为像是上香，意头不吉利。如果你和顺德人一起去吃顺德著名的猪杂火锅， “老板，来个猪肝……” 你会被嫌弃地更正：“是猪润！” 你吃的是猪肝，他们叫“猪润” ，你吃猪舌，他们叫“猪脷” ，还有猪血叫“猪红”…… 这是因为“肝”谐音“干” ， “舌”谐音“蚀” ，都意味着做生意赚不到钱， “血”就更不行了，没有人想要吃个饭还引来血光之灾。所以广东人把它们统统改名，为了有个好意头。

和广东人一起吃火锅，你们可能会因为菜名吵起来 / 视觉中国吃瓜群众在广东也没法好好吃瓜。来到广东，打开菜单，发现自己从小到大熟悉的瓜们都入乡随俗了。丝瓜因为“丝”听起来像“输” ，干脆倒过来改名叫“胜瓜” 。苦瓜也不行，人艰不拆， “苦”字也别提了，就叫“凉瓜”——按照广东人博大精深的上火降火理论，苦瓜清热去火，叫凉瓜非常合适。上面几种情况是粤语的意头，广东的潮汕人和客家人也同样讲究。如果你去吃潮汕朋友的婚宴、满月酒，就会发现这里的宴席头尾两道菜一定是甜的，例如先上一道莲子汤或者芡实糖水，最后是甜粥或者水果——寓意是“甜头甜尾” 。

2016年2月10日，广东阳江市，厨师们紧张地为宴会准备饭菜。 / 希帕图片社而客家人也很讲究，比如豆腐有“头富”的意思，但是不能用在婚宴，因为豆腐角有“角（各）打角（各）”的意思。作为经商大省的广东，数字的意头也非常重要。广州曾经在一次机动车号牌摇号的时候，把电脑随机选号库里尾数为“4”的车牌号删掉。因为4的意头不好，很多车主摇到了4就会要求换掉。因此干脆就统统删掉，让每一个重视意头的老广彻底放心[1] 。讲究意头虽然麻烦，不过也有好处。在各省的结婚随份子钱排行榜中， GDP第一的广东以人均100元垫底。有网友称，广东朋友结婚时自己封的红包被折了一个角（表示心领）之后退回[2] 。这就是意头的神奇力量：份子钱什么的，有个意头就好了，并不需要真的收很多钱。