前置仓的年关好过吗？

来源｜虎嗅大商业组作者｜房煜题图｜受访者提供

春节临近，去超市采购年货的人多了起来。然而做生鲜零售的很多人相信， “到家”才是未来。盒马鲜生正是“用户需要到家”信条的信奉者之一，但是针对“到家”阵营中的“前置仓”业态（以每日优鲜、叮咚买菜为代表），侯毅说前置仓永远不可能盈利。这一表态，或许更多是说给资本听的。结果话音刚落，与盒马交集并不多的朴朴超市立刻在华南宣布，已完成新一轮B2轮融资。每日优鲜也新拿到了钱。它将华东总部落户苏州市下辖的常熟市，并获得政府50亿资金支持。每日优鲜创始人兼CEO徐正表示，政府才是最大的PE ，出于风险偏好的考虑，不是跑出来的成熟模式和玩家，政府不会给你背书。叮咚买菜最近也在上海高调召开媒体沟通会，公布了自己的经营数据，创始人梁昌霖在现场分享的PPT ，还是中英双语版。参考虎嗅文章《叮咚买菜身上的“悖论”》。前置仓这个业态从一出生，就活在两极分化的氛围里，有些消费者喜欢，但是关于它的争论，是这个年关行业最热的话题之一。口水仗没有任何意义。 “这是一个门槛很低，但是壁垒很高的行业。 ”一位业内人士对虎嗅说到。所以，徐正在某电商微信群里的一段话开始广为流传。徐正说，这是个弯腰捡钢蹦的生意，手松手紧，前后5个点的经营差异就出来了。所以执行力和组织力更为重要。

徐正抛出的每日优鲜关键数据和“组织论” “全世界做零售，毛利最低的15% ，毛利高的30% ，平均毛利在20%左右，减掉各种费用、公司管理，全世界的零售公司净利都是1-3个点。 ”徐正对虎嗅表示。零售业是天然的现金奶牛，具有很强的抗周期性。这让人趋之若鹜。但是另一方面，生鲜零售又是零售业中最难的部分。前置仓在2020年会如何发展？Retail is detail（零售就是细节）。不妨，我们还是从大爷大妈手里拿的那张超市促销海报说起。前置仓争夺的是消费者，而不是争夺品类在中国开超市有些经典招数，可能会让外国人不太习惯。招数一，一张花花绿绿的促销海报（传单），塞到小区住户家的门缝里。招数二，无论门面装修得多好，卖场里是需要吆喝的，越是人多越需要吆喝。招数三，把蔬菜瓜果散着卖，蔬菜不打包，水果要切开，化整为零。一张超市海报的大小，其实和一张对开报纸的大小差不多。这其实代表了一代人获取信息的方式。上一代消费者、特别是老年人通过这张彩印海报，来有的放矢寻找家里面需要的东西、或海报上优惠的商品。

新开的永辉超市，吸引了很多中老年人前来门店购物。热闹的超市，对于熟悉的人是藏宝馆，对于新一代消费者，是让人挠头的迷宫。按照年轻一代的习惯，上淘宝天猫，第一步应该先搜索，或者去看看自己的收藏或者购物车；打开手机点外卖，菜单都是下拉式的。就算他们去一次超市，也都是对着手机上事先记录的名单买，临结账还要拿出本子来核对一遍。他们既记不住具体的商品名，也没有对厨房场景的想象力。徐正认为，新一代需要买菜做饭的人群，未必真忙到连去超市的时间都没有，而是他们即使去了，决策效率也不高。超市到店的消费场景，已经不是他们生活方式的最优解。高榕资本合伙人韩锐对虎嗅表示，高榕认为有一种生意模式，叫做“机器猫模型” 。 “如果将可以无限满足消费者需求的最优解称为“机器猫模型”——即每个消费者随身都有一只机器猫、要什么有什么，那么今天在全球范围内最接近“机器猫模型”的商业模式就是前置仓， 30分钟到家，密度越来越大，越来越快。 ” 他还指出，从时间和金钱的交换率来看，有人喜欢用时间来换更低的价格，有人喜欢用金钱来换便利性。 “我们观察到，传统以菜市场为代表的主力供给，已无法满足新人群的需求，当下一线城市年轻人更愿意用金钱换取便利性。 ” 年轻一代究竟能不能被拉回到超市里？徐正们的回答是，很难。不要说现在的消费者又宅又懒，每个人都是时代的妥协者。徐正说， “每一代人都有自己获取信息和做决策的独特方式。 ”