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猪肉天价时：有瓶好酱油 素菜也飘香

我吃某品牌的酱油有近二十年了 。 直到有一次 ， 我买油时 ， 附送了一瓶北方某品牌的酱油 ， 吃了后 ， 感觉很香 ， 与我以前买的南方某品牌酱油味道大不一样 。 于是 ， 我去超市时 ， 就特意观察不同品牌的酱油 。 我以前买的南方某品牌的酱油 ， 都是低价位的 ， 一瓶4元左右的价格 。 而前述北方某品牌酱油价格较高 。 低价位酱油比较淡 ， 也是可以理解的 。 我应该尝试一下中高价位的酱油 。 我就买了南方产的另一品牌的一瓶8元左右价格的精品生抽 ， 用它炒菜 ， 吃过后 ， 感觉不错 ， 不仅用它炒的荤菜很香 ， 用它炒的萝卜、土豆、葫芦、冬瓜等根茎和瓜果类素菜 ， 也很香 ， 菜炒好起锅时 ， 一屋子都能闻到酱香 。 我曾经在酒店吃过炒“手撕卷心菜” ， 也有放了酱油的 ， 味道不错 。 如此看来 ， 我以前根本就没有发现酱油对于做菜的重要性 。 为避免血脂过高 ， 肉类不能吃得太多 。 但是 ， 素菜吃得多 ， 口味又差一点 ， 感觉很清淡 ， 而用这款酱油炒出的根茎和瓜果类素菜 ， 就不会显得过于清淡 ， 尤其是我喜欢吃的红烧冬瓜 ， 有猪肉味 。 如果你想避免高血脂 ， 或在猪肉天价时 ， 买一瓶好酱油 ， 素菜也飘香 ， 它能帮到你 。 （为避免做广告之嫌 ， 我不可指出酱油的实际品牌 ， 读者们可自己去超市观察 。 ）


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