2020-01-0410:42:30 作者：五次方
以前看《西游记》 ， 对如来佛祖最深刻的印象就是满头疙瘩 ， 小时候以为佛菩萨是留了小波浪发型 。 后来得知人家那是“肉髻” ， 梵文名乌瑟腻沙 。 因骨肉隆起 ， 其形如髻 ， 故称肉髻 ， 乃尊贵之相 ， 是佛三十二相之一 。
如此说来 ， 番荔枝（学名Annona squamosaLinn. ， 番荔枝科番荔枝属）贵的有道理 ， 因为它的果实也是崎岖不平 ， 像佛祖脑壳一样的尊贵之相 。 所以 ， 广大人民群众更喜欢叫它释迦果或佛头果 。 像吗？确实是有点像 。
番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形 ， 用行话说就是“多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果” 。 通俗地讲 ， 就是一个番荔枝可分为十几瓣 ， 一瓣含种子一枚 。 未成熟时深绿色 ， 成熟则为黄绿色 。 像图中这一枚就是黄绿色 ， 那么 ， 这算成熟能吃了么？
不能 。 这还不够火候 。 其果皮尚坚 ， 按压不动 ， 必须人工催熟先 。 找一张报纸将果实包将起来 ， 用水浸湿 ， 置于温暖处两三天即可 。 切记一点 ， 未催熟之前的番荔枝绝对不能冷藏 。 热带水果没经历过严寒考验 ， 一入冰箱深似海 ， 从此后熟是路人......冷藏过的番荔枝就算“死透了” ， 再怎么催也不会变熟了 。
什么状态才叫做熟透了呢？很容易鉴别 。 先哲有云“柿子要捡软的捏” ， 番荔枝亦复如是 。 啥时候果皮略发黑 ， 看上去很埋汰 ， 摸上去很松软 ， 就算是催熟了 。 如上图中这种饱经风霜历经沧桑的模样 ， 正是大快朵颐的最佳时机 。 机不可失 ， 失不再来 ， 拿刀来！拿刀干嘛？So easy！最好就是一刀两半 ， 然后像吃西瓜一样用小勺挖着吃 。 其果肉色如凝脂 ， 口感绵密细腻 ， 可谓“入口柔一线喉”；而且 ， 香如茉莉&甜似蜂蜜 ， 在嗅觉和味觉上都给人以无上满足 。 除了有籽要吐 ， 简直完美无缺 。
不过这籽也非多余之物 ， 吃过之后可以收集起来 ， 待春天到来之际 ， 可以种下去当做小绿植 。 试试吧 ， 上次我是失败了 ， 千里迢迢带回来的 ， 可惜！
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