菜场里卖的匙吻鲟和白鲟很相似 胡先生 摄 白鲟灭绝的消息 ， 牵动着众多市民和读者的心 。 “新闻里说白鲟灭绝了 ， 但为什么在菜场见到了它们的身影？”武汉市民胡先生给长江日报采访人员发来照片 ， 照片中鱼的体型与灭绝的长江白鲟很相似 ， 都有一个长长的嘴巴 。 胡先生说 ， 照片是上月15日在古田三路拍的 ， 当时看到一家路边菜摊上有小贩在卖鱼 ， 而鱼的品种并不常见 ， 就随手拍了几张照片 。 白鲟灭绝的消息 ， 让胡先生想起了之前拍的照片 。 他问：“这是白鲟吗？” 4日 ， 长江日报采访人员向在汉的中国科学院水生生物研究所博士请教后得知 ， 胡先生拍照的鱼确实和白鲟很相似 。 该所的两位博士刘飞、王熙看了照片后一致认定——“这是美国的匙吻鲟！” 白鲟与匙吻鲟 ， 都是鲟形目铲鲟亚目匙吻鲟科下的物种 。 白鲟与匙吻鲟的亲缘关系很近 ， 外形上也很相似 ， 最大的区别就是白鲟的吻像圆木棍一样；而匙吻鲟的吻更扁平 ， 像鸭嘴一样 ， 因此匙吻鲟也被称为鸭嘴鱼 。 专家介绍 ， 匙吻鲟生活在密西西比河缓慢流动水域 。 这种大型淡水鱼可以长到220厘米 ， 重达90斤以上 。 匙吻鲟的名字来自其独特的吻部 ， 呈扁平桨状 ， 长度约占体长的三分之一 。 匙吻鲟肉质鲜美 ， 吻部富含胶原蛋白 ， 营养丰富 ， 是宴席佳肴 。 美国于上世纪60年代开始人工养殖 ， 我国1988年从美国引进 ， 现已成功地人工育苗和推广生产 。
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