芝麻酱■老北京的“念想”：去副食店打散装芝麻酱老北京的“念想”：去副食店打散装芝麻

芝麻酱■老北京的“念想”：去副食店打散装芝麻酱。还记得“合作社”和“副食店”吗？

老北京统统叫“小铺儿” ，一般三、四间门脸房，屋内起码有几个大缸，分别盛放散装的酱油、醋、花生油、芝麻酱、黄稀酱等，还有过日子所需要的作料，香烟、二锅头等，不多的几样糕点和糖果，主要的蛋糕、桃酥、动物饼干、水果糖，咸菜有大酱萝卜、小酱萝卜、熟疙瘩、水疙瘩皮等几种。

那时候，家常过日子天天往“小铺儿”跑，有时候炒菜发现没酱油了，赶快打发孩子去“小铺儿”买，保证不误事儿，这就是传说的“打酱油”吧。

芝麻酱■老北京的“念想”：去副食店打散装芝麻酱。芝麻酱可是北京人的心头好！拌面、拌黄瓜丝、涮火锅……芝麻酱拌一切，也是“小铺儿”里的“头牌” 。而京城里最后一家副食店，这里的芝麻酱依然香着整条街。

在离钟鼓楼不远的一条小巷子里，隐藏一家国营副食店，保持70年代特有的风格。殷鸣镝摄千龙网发

赵府街，位于鼓楼北侧，北起中绦胡同，南止豆腐池胡同，与国盛胡同、国祥胡同、国兴胡同等相通，全长390米。副食店坐落在赵府街67号，为街中十字路口的西北角。

赵府街副食店出售散装的酱油、醋、黄酱、麻酱以及腌黄瓜、腌萝卜干等酱菜。殷鸣镝摄千龙网发

1956年开张时，营业面积100余平方米，售货员20余人，负责为附近居民提供副食。从90年代起，随着周边超市、菜市场的不断出现，店铺逐渐衰落。 2006年，李瑞生与奥士凯公司签订承包合同，由他独自承包经营，自负盈亏。他接手后的副食店始终保持和维系着老的店铺风格、老的经营模式、老的食品品牌、老的顾客来源。也正是这“四老”维系着这间古朴怀旧的副食店。