「人民日报」【荐读】好好的海带为啥非要打个结？看完不淡定了

2026-02-28

「人民日报」【荐读】好好的海带为啥非要打个结？看完不淡定了。　　海带，不管是凉调还是做汤或者搭配一些菜肴，口感都很好。

　　再加上它里面含有大量的碘和其它微量元素，营养价值高，深受大家的喜爱。

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　　前不久，微博热搜上的一个名为#为什么海带要打一个结?#的话题引发了4亿多人次围观。

　　这简直是对海带的灵魂质问，让人惊喜的是，小伙伴们的认真解释更是有趣。

　　有人表示：是为了防止用筷子夹的时候打滑

　　也有人表示：海带也有海带自己的造型，单纯为了好看

　　不过，不少网友也提出了不同看法：如果是为了防滑，为什么粉皮、宽粉不打结？

　　那海带为什么要打结呢？真是单纯为了好看?快跟上！一起来解锁正确答案吧……

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　　原来，海带打结不仅是为了美观、防止碘流失，还有就是不粘锅。

　　海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层，别说用筷子，就是用手都很难弄开。

　　生活中很多东西仅仅是因为方便、轻松而已，根本不需要太复杂的理由。

　　来源：科普中国（ID：Science_China），本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

「人民日报」【荐读】好好的海带为啥非要打个结？看完不淡定了。　　本期编辑：崔鹏、朱田恬

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