「武汉晚报」柚子1元1个 香蕉1斤1.5元 90%顾客是学生 无名水果店一天卖几千斤
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多位学生排队选购店内的水果
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卢仕坚(中)和家人在水果店里忙活
每天下午5点多 , 中南财经政法大学南湖校区边的津发小区里 , 一间没有名字的水果店门前总会有学生排起长队 , 队伍一般延续到晚上9点 。 店里多种水果一两块钱论斤卖 , 有些甚至低于进价 , 价格实惠品质稳定 , 让水果店的名声在同学间口口相传 。
这也正对了店主薄利多销的心思 。 学校旁稳定的人流量加上相对低廉的开店成本 , 让平价水果成为可能 。
开店5年来 , 越来越多的稳定“生源”形成了良性循环 , 店主“想让孩子们都能吃上水果”的愿望得以实现 。
无名水果店日均成交量900单以上
12月15日临近中午 , 洪山区济世路旁的财大球类运动馆在冬日暖阳下愈发明亮 。 穿过运动馆对面津发小区的铁门 , 小区内的水果店前人流不息 。
蜜桔1元1斤 , 砀山梨1元1斤 , 苹果10元6斤……白色的纸箱壳上用黑笔写上大大的标签 , 标签下满箱的黄橙红果更显鲜艳 。
水果店由4间门铺组成 。 第一间里摆放的水果大多1元1斤 , 相隔十多米的两间相连设有收银台 , 第四间作为仓库和收银台又隔出10多米 。
顾客们自顾拿起果堆边的塑料袋 , 挑选装袋到收银台结账 。 老板娘坐在收银台后 , 怀中抱着5个月大的女娃 , 一边逗孩子哄笑一边帮顾客称重水果 。
“老板一早就出门进货了 , 下午才能回来 。 ”老板娘笑着说 , 不少学生都是店里的熟客 , 趁买水果的空当与老板娘拉拉家常 , 逗逗女娃 。
老板娘姓张 , 一年前 , 店里生意忙不过来 , 她将弟弟小张也拉来帮忙 。 进货、理货、收银 , 三人围着水果店从早上8点开门忙活到晚上11点关门 。 一年到头仅春节期间休息十多天 。
一旁 , 小张往返于仓库和门铺之间 , 不停将成箱的水果拆封码好 。
“店子没有名字也不需要名字 , 一天随随便便卖几千斤” , 小张有些骄傲 , 在线支付显示店里的日均成交量在900单以上 , 有时候遇上顾客高峰 , 光是称重结账就要连续忙活两个小时 。
水果让利卖 , 让学生都能吃得上
下午2点多 , 一辆棕色面包车驶入小区 , 车身侧面泛着泥白 , 车顶用宽胶带绑着一排水果箱 , 车里更是被水果塞得满满当当 。 34岁的湖南益阳人卢仕坚下车 , 拨了拨杂乱的头发 , 开始从车厢中卸货 。
卢仕坚介绍 , 来武汉十多年了 , 早先和父母在洪山广场开便利店 , 后来周边改造老人回了老家 , 他和妻子看中武汉的发展势头 , 决定留在武汉卖水果 。 开店初始一天毛收入只有一两百 , 经营两年多后生意慢慢好了起来 。
现在店里共有六七十种水果 , 但不卖甘蔗和菠萝 , 卢仕坚说 , 因为这两样需要加工 , 顾客等不起 。 前两年 , 他光削菠萝皮就要从早上忙到晚上 。
每天早上7点 , 卢仕坚都要开车去白沙洲大市场进货忙活大半天 , 进货前他总会先尝一下 。
店里的水果有的是按进价卖 , 有的是赔着卖 , 他从身上羽绒服中抽出几根外露的羽绒 , 说“像砂糖橘 , 外面卖6.5元/斤 , 我这卖半价 。 有时候做生意 , 光想着利润就做不好” 。
“有些学生没什么钱 , 我就进一些稍微小一点的水果 , 让所有人都能吃得起 。 ”开店至今 , 卢仕坚一直坚持低价足称 。 学校边的租金便宜 , 客源稳定 , 自家店又没有人工成本 , 这些外面的水果超市学不来 。 低价吸引了越来越多的学生 , 水果销得快就新鲜 , 损耗也小 。
他说 , 90%的顾客都是学生 , 学生的花销大部分来自父母 , 花钱的地方又多 , 这种坚持就是为了让学生们能长期消费得起水果 。
小店将搬家 , 希望开进校园里
“香蕉放不了太久 , 别买太多 。 ”“别买橙子买砂糖橘 , 我刚进的 , 特甜!”
卢仕坚边清货边指点客人 。
津发小区居民徐先生说 , 水果店老板为人实在 , 水果足斤足两 , 小区居民路过时总忍不住买点 。
读研二的李同学说 , 水果店在学校里颇有名气 , 老板人也好 , 每次买完还总会送点水果 。
卢仕坚说 , 顾客里不仅回头客多 , 而且素质都蛮高 。 学生们知道店里利润低 , 每次付款从不抹零头 , 有的孩子忘了付账 , 第二天就会补上 。 所以他对顾客们的光顾很感恩 。 想着马上寒假 , 他买了1万多斤柚子 , 准备全部送给顾客们 。
“老板 , 什么时候搬家?”有客人问 , 卢仕坚解释 , 津发小区入口大约两个多月前设立了刷卡门禁 , 车行道也安装了道闸 。 有些学生为了买水果要跟着小区居民进门等半天 , 有些学生跟着车进小区怕他们被道闸打到 , 所以想着给店子换个地方 。
“想把店子开到学校去 , 这样同学们买起来就更方便了” , 卢仕坚说 。
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