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「半岛晨报」这两种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟

冰箱

是家家户户必不可少的电器

不管是水果、蔬菜

肉类或者是面食

大家都会选择放进冰箱里

进行保鲜

「半岛晨报」这两种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟

「半岛晨报」这两种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟。但是最近

一则名为"别让白血病接近你 ，

2 样食物可能在冰箱中释放甲醛"的视频

在网上引起大量转发

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而视频中提到的两样食物

就是我们常吃的

面条和花生

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面条和花生

真的不能放入冰箱冷藏？

这两种食物真的会

滋生（释放）出甲醛等

对身体有害的物质吗？

赶紧来看

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花生放入冰箱会产生有害物质？

视频中提到的"花生不能放入冰箱"其实没有任何科学依据 ， 其实这个观点本身就比较模糊 ， 只说"会生成有害物质" ， 但有害物质的具体种类和致毒、致癌机理却都没有提出 。

所以 ， 不能相信 。

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网上还有言论说"花生放入冰箱后会产生黄曲霉毒素 ， 有致癌风险" 。

其实 ， 黄曲霉毒素的确存在一定的危害性和致癌性 ， 也是世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构明确列为的"一类致癌物" ， 但它在冰箱储存的环境中并不容易产生 。

黄曲霉毒素最适合在温度 25 ℃ -33 ℃、相对湿度 80%-90% 的环境下生存 ， 但冰箱的冷藏温度一般在 4 ℃左右 ， 相对湿度也比较低 ， 并不是黄曲霉菌生存的适宜条件 。

反而 ， 将花生放入冰箱中冷藏比室温储存更安全 ， 室内温度较高 ， 产生黄曲霉毒素的风险也比冰箱中更高 。

因此 ， 花生可以储存在冰箱的冷藏环境中 。

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说完了花生 ， 接下来再来看看面条 。

面条中真存有甲醛？

事实上 ， 甲醛在面条（面粉）、水果、蔬菜、牛奶、水产品等很多天然食物中都存在 。 甲醛是细胞代谢的中间产物 ， 人体的血液中也有 ， 其他生物体中同样存在 。

身体能够承受一定量的甲醛 ， 所以食物中本身存在的、储存过程中天然生成的极少量甲醛也可以被接受 。

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面条中存在的甲醛主要来自面粉 ， 但这些都是天然存在的甲醛 ， 也被称为"甲醛的本底含量" ， 因此正规渠道购买的没有非法添加的面条不会对人体造成太大影响 。

另一方面 ， 冰箱中的冷藏温度（低温）不利于甲醛的产生和挥发 。

所以 ， 这样的言论只是增强了人们对于某种食物的"恐慌" ， 不可以相信 。

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综上所述

花生和面条可以放冰箱储存

吃质量有保障的食物

也不会得白血病

谣言止于此吧

「半岛晨报」这两种食物放冰箱会导致白血病？来看看究竟。来源：科普中国、新华社


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