光明网：夜读｜火候
夜读
火 候
作者：孔曦
小时候 ， 母亲在郊区教书 ， 一周回一次家；父亲早出晚归忙工作 ， 我们通常要晚上八点才能吃晚饭 。 我这个当姐姐的 ， 时常要洗手做羹汤 。 然而 ， 我还是不擅长炒菜 。 时间短了 ， 怕不熟；长了 ， 肉丝肉片等荤菜就老了 ， 蔬菜也萎了 。
光明网：夜读｜火候//联盟头条 http://toutiao.caoding.cn/
至此我明白 ， 炒菜、蒸鱼 ， 除了原料新鲜、准备得当、佐料恰切 ， 烹制成功与否 ， 全在火候 。 有一次为郊区来的表姐们下馄饨当早饭 ， 二表姐教我 ， 馄饨煮开后 ， 要把锅盖盖一会儿 。 我顿时明白 ， 这是利用余热 。 后来 ， 我摸索出煮鸡蛋的妙方——水一开就关掉煤气 ， 让鸡蛋焖在锅里 。 这样煮熟的鸡蛋 ， 蛋黄嫩嫩的 ， 不会像橡皮一样老 。
光明网：夜读｜火候//联盟头条 http://toutiao.caoding.cn/
其实 ， 友情和爱情也很讲究火候的 。 做菜的火候没掌握好 ， 顶多不好吃 。 友情和爱情失了火候 ， 就不太妙了 。
初见一个人 ， 有了好感 ， 除非正好两情相悦 ， 否则 ， 主动的那个难免会失之焦躁 。 若懂得火候 ， 有点耐心 ， 或许能如愿以偿 。 可惜的是 ， 明白这个道理的年轻人不多 。
光明网：夜读｜火候//联盟头条 http://toutiao.caoding.cn/
光明网：夜读｜火候。当年 ， 有个女生喜欢一个高高帅帅的男生 ， 后来她知晓 ， 他刚刚有了女朋友 ， 只得斩断情愫 。 大约过了半年 ， 男生写信给她 ， 说：“也许 ， 等我回来 ， 一切都变了 。 ”他的意思女生明白 ， 只是 ， 爱的火焰已在她心里熄灭 。 倘若她调整一下心态 ， 珍惜对方燃起的火苗 ， 或许不会错过彼此 。
情感如此 ， 铸青铜器也是如此 。 有句话叫炉火纯青 。 “凡铸金之状 ， 金与锡 。 黑浊之气竭 ， 黄白次之；黄白之气竭 ， 青白次之；青白之气竭 ， 青气次之；然后可铸也 。 ”摘自《周礼·考工记》 。 这里的“金”指铜 。 商周时没有温度计 ， 炼铜必须把握好火候 ， 工匠们通过长年累月的观察和实验 ， 总结出上述经验 。
光明网：夜读｜火候//联盟头条 http://toutiao.caoding.cn/
光明网：夜读｜火候。声明：转载此文是出于传递更多信息之目的 。 若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益 ， 请作者持权属证明与本网联系 ， 我们将及时更正、删除 ， 谢谢 。
推荐阅读
- 财经【夜读】一个人的强大，从治愈自己开始
- 教育【夜读】你的一切努力，皆因自己而来
- 夜读人生：最真的拥有，是我在；最美的感情，是我懂
- 夜读人生：一个人，先得受伤才能明了，先得跌倒才开始成长
- 夜读人生：在别人眼里你也许是小丑，在自己心中你就是国王
- 夜读人生：让我们怀揣希望去努力，静待美好的出现
- 两性【夜读】令人受益的三种说话方式
- 夜读人生：一个人只有经过困境的砥砺，才能焕发出生命的光彩
- 夜读人生：人生总会有低谷，走过了你就赢了
- 夜读人生：你有多努力，就有多幸运