环球网：夜猫子不吃早餐或与基因有关 当心引发六大健康危机
夜猫子不吃早餐或与基因有关
医生提示 放弃早饭 当心引发六大健康危机
上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提神代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款？日前 ， 美国麻省总医院的研究人员发现 ， 除了年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素外 ， 吃不吃早餐还有可能跟人体内的基因有关 。
其中 ， 与白天满血复活的“早起的鸟儿”相比 ， 晚上精神振奋的“夜猫子”们更容易不吃早餐 。 不过 ， 北京电力医院消化内科的专家却认为 ， 不吃早餐后果“很严重” ， 可能会引发六类健康问题 。
早上精力充沛的人 更偏向吃早餐
我们总是以为 ， 习惯的养成源于人的自由意志 。 但实际上 ， 许多习惯早已被编入基因中 。 三餐之中 ， 早餐的重要性颇具争议 。 因此 ， 麻省总医院的研究小组决定寻找与早餐相关的基因 。
研究人员分析了英国生物银行193860名个体的遗传数据 ， 发现基因组内有六个与早餐不吃谷物相关的染色体区域 。 这些区域提供了一个了解不吃早餐这一习惯的窗口 ， 而它们在染色体内的位置则提供了有趣的生物线索 。
麻省总医院的研究人员发现 ， 六个染色体区域中 ， 有三个和可能与昼夜节律（也被称为生物钟）相关的基因相邻 。 他们还发现 ， 早上精力充沛的人（早鸟）有更大几率吃早餐 ， 而晚上精神振奋的人（夜猫子）则更有可能不吃早餐 。
而另外三个染色体区域已被发现与其他特征相关联 ， 诸如咖啡因摄入和新陈代谢 ， 对碳水化合物的摄入偏好和精神分裂症风险 。 目前 ， 研究人员正在推测上述染色体区域与不吃早饭之间的联系 ， 例如用咖啡来取代早餐 ， 但确切原因尚不明朗 ， 尚需更多研究来了解其中关系 。
“我们的研究结果表明 ， 早餐偏好与生物钟相关的基因有关 ， 规律早餐可能才是健康饮食的一部分 。 ”麻省总医院Hassan S Dashti博士表示 。 不过需要强调的是 ， 遗传只是不吃早餐的部分决定因素 。 早餐习惯同样也会受到年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素的影响 。
不吃早餐 当心六大健康问题找上门
麻省医院的研究人员从遗传学角度探索发现 ， 不吃早餐可能会增加吸烟量 ， 以及肥胖和抑郁的风险 ， 但却并未发现不吃早餐的坏处 。
北京电力医院消化内科的金安琴主任介绍 ， 长时间不吃早餐容易诱发多种疾病 。 不吃早餐可能带来六大健康问题：
低血糖 如果不吃早餐补充血糖 ， 机体会动用储存的肌糖原和肝糖原 ， 对肌肉和肝脏会产生负担 ， 最典型的表现就是四肢无力！身体出现疲倦、晕厥等表现 ， 严重损害大脑和心脏 。
消化道疾病 人经过一夜睡眠 ， 早晨肠内食物已消化殆尽 ， 急需补充 。 如果早餐吃不好 ， 午饭必然大增 ， 会因此造成胃肠道负担过重 ， 导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病 。
心脑血管疾病 长期不吃早餐 ， 容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁 ， 导致动脉硬化的发生 。 有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究 ， 发现其患心肌梗塞等病症的几率比正常进食早餐的人群高出许多 。
胆固醇增高 不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33% ， 而所有胆固醇高的儿童 ， 血管中都有脂肪纹 ， 它是动脉粥样硬化的早期迹象 。
胆结石 人在空腹时 ， 体内胆汁中胆固醇的浓度特别高 。 在正常吃早餐的情况下 ， 胆囊收缩 ， 胆固醇随着胆汁排出 。 如果不吃早餐 ， 胆囊不收缩 ， 长期下去就容易生胆结石 。
糖尿病 胰岛素有降血糖作用 ， 如果早晨不进食 ， 机体分泌的胰岛素将无“用武之地” 。 长此以往容易发生胰岛素抵抗 ， 导致糖尿病 。
环球网：夜猫子不吃早餐或与基因有关 当心引发六大健康危机。吃早餐的正确“姿势”了解下
金安琴主任介绍 ， 早餐一定要吃 ， 切莫为了多睡一会儿而不吃早餐 。 根据中国营养膳食指南 ， 一天三餐摄入量比例 ， 最好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成 。
早饭是一天里的第一顿饭 ， 最好在早上7点后8点之前吃 。 主食+蛋白质+果蔬+坚果是备受推荐的组合 ， 尽量少食用油炸、辛辣刺激或者过咸过甜的食物 。
一份健康早餐里最好包含以下营养：
环球网：夜猫子不吃早餐或与基因有关 当心引发六大健康危机。主食：必选 。 富含碳水化合物 ， 有助于补充能量 。 如粥、面条、包子、红薯等 。
蛋白质：必选 。 蛋白质是身体新陈代谢的必需品 。 肉蛋奶类食物都是不错的选择 。
果蔬：果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维 ， 有助于保持身体健康 ， 维持肠道正常功能 。
坚果：属于加分项 。 坚果富含维生素和矿物质 ， 更能补充营养 。 文/本报采访人员 李洁
责编：韩雯雯
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