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北京时间12月7日18时18分迎来“大雪”节气 。
大雪 ， 是二十四节气中的第21个节气 ， 在公历12月6至8日入节 ， 时太阳到达黄经255° 。
更是冬季的第三个节气 。 节气大雪的到来 ， 意味着天气会越来越冷 ， 降水量渐渐增多 。 大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪 。
《月令七十二候集解》说：“大雪 ， 十一月节 。 大者 ， 盛也 。 至此而雪盛矣 。 ”书中对“大雪”的解释是天气更冷 ， 降雪的可能性比小雪时更大了 ， 并不指降雪量一定很大 。
老师、家长 ， 关于大雪的习俗、诗词、养生知识你知道多少？跟着中教君来学习一下吧！
大雪 · 三候
大雪时节分为三候：“一候鹖鴠（音：hé dàn）不鸣；二候虎始交；三候荔挺出 。 ”
01
鹖鴠不鸣：此时因天气寒冷 ， 寒号鸟也不再鸣叫了；
02
虎始交：此时是阴气最盛时期 ， 所谓盛极而衰 ， 阳气已有所萌动 ， 老虎开始有求偶行为；
03
荔挺出：“荔挺”为兰草的一种 ， 感到阳气的萌动而抽出新芽 。
大雪 · 谚语
大雪不冻倒春寒（桂）大雪河封住 ， 冬至不行船（黑）大雪晴天 ， 立春雪多（冀）大雪不寒明年旱（冀）大雪下雪 ， 来年雨不缺（皖）寒风迎大雪 ， 三九天气暖（冀）大雪不冻 ， 惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）大雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收 。 大雪兆丰年 ， 无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）今年的雪水大 ， 明年的麦子好（甘）大雪纷纷是丰年（川）
大雪 · 习俗
腌肉
老南京有句俗语 ， 叫做“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” 。
大雪节气一到 ， 家家户户忙着腌制“咸货” 。 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟 ， 待炒过的花椒盐凉透后 ， 涂抹在鱼、肉和光禽内外 ， 反复揉搓 ， 直到肉色由鲜转暗 ， 表面有液体渗出时 ， 再把肉连剩下的盐放进缸内 ， 用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方 ， 半月后取出 ， 将腌出的卤汁入锅加水烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入晾干的禽畜肉 ， 一层层码在缸内 ， 倒入盐卤 ， 再压上大石头 ， 十日后取出 ， 挂在朝阳的屋檐下晾晒干 ， 以迎接新年 。
观赏封河
“小雪封地 ， 大雪封河” ， 北方有“千里冰封 ， 万里雪飘”的自然景观 ， 南方也有“雪花飞舞 ， 漫天银色”的迷人图画 。 到了大雪节气 ， 河里的冰都冻住了 ， 人们可以尽情地滑冰嬉戏 。
进补
大雪是“进补”的好时节 ， 素有“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 。 大雪时北半球各地日短夜长 ， 因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息” ， 用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度 。
大雪 · 诗词
《终南望余雪》
唐·祖咏
终南阴岭秀 ， 积雪浮云端 。
林表明霁色 ， 城中增暮寒 。
《山中雪后》
清·郑燮
晨起开门雪满山 ， 雪晴云淡日光寒 。
檐流未滴梅花冻 ， 一种清孤不等闲 。
《对雪》
唐·高骈
如今好上高楼望 ， 盖尽人间恶路岐 。
六出飞花入户时 ， 坐看青竹变琼枝 。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐 · 刘长卿
日暮苍山远 ， 天寒白屋贫 。
柴门闻犬吠 ， 风雪夜归人 。
《渔家傲·雪里已知春信至》
宋 · 李清照
雪里已知春信至 ， 寒梅点缀琼枝腻 。
香脸半开娇旖旎 ， 当庭际 ，
玉人浴出新妆洗 。
造化可能偏有意 ， 故教明月玲珑地 。
共赏金尊沈绿蚁 ， 莫辞醉 ，
此花不与群花比 。
大雪 · 养生
保暖
冬属阴 ， 故冬“去寒就温” ， 预防寒冷侵袭是必要的 。 但不可暴暖 ， 尤忌厚衣重裘 ， 向火醉酒 ， 烘烤腹背 ， 暴暖大汗 。
健脚
必须经常保持脚的清洁干燥 ， 袜子勤洗勤换 ， 每天坚持用温热水洗脚 ， 同时按摩和刺激双脚穴位 。 每天坚持步行半小时以上 ， 活动双脚 。 此外 ， 选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要 。
多饮
冬日虽排汗排尿减少 ， 但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养 ， 以保证正常的新陈代谢 。 冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升 。
调神
冬天易使人身心处于低落状态 。 改变情绪低落的最佳方法就是运动 ， 如慢跑、跳舞、滑冰、打球等 ， 都是消除冬季烦闷、保养精神的良药 。
通风
冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍 ， 应注意常开门窗通风换气 ， 以清洁空气 ， 健脑提神 。
粥养
冬季饮食忌粘硬生冷 。 营养专家提倡 ， 晨起服热粥 ， 晚餐宜节食 ， 以养胃气 。 特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜 。
早睡
冬日阳气肃杀 ， 夜间尤甚 ， 要“早卧迟起” 。
大雪 · 吃什么
莲 藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火 ， 莲藕能清热润燥 ， 深受欢迎 。 中医认为 ， 生藕性寒 ， 有清热除烦之功 ， 煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气的功效 。
需要提醒的是 ， 长时间炖莲藕 ， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿 ， 避免用铁锅 ， 也尽量别用铁刀切莲藕 ， 以避免其氧化变黑 。
西 葫 芦
天冷时 ， 人们容易饮食过量 。 美国巴斯帝尔大学研究发现 ， 多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖 。 西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低 ， 消化速度较慢 ， 饱腹时间也较长 ， 因而可以防止冬日过量饮食 。
西葫芦中还含有胡萝卜素 ， 有益抗击癌症和心脏病等疾病 。 生吃西葫芦比熟食效果更好 ， 也可以用它做菜汤吃 。
荸 荠
荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 有“地下雪梨”之美誉 ， 北方人称之为“江南人参” 。 荸荠性寒 ， 具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效 ， 可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病 ， 尤其适合饭后食用 。
甘 蔗
冬季是很需要补水的季节 ， 甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 此外 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 ， 其中铁的含量特别多 ， 素有“补血果”的美称 ， 具有滋补清热、通便解结的作用 。
甘蔗含糖量高 ， 应控制食用量 ， 睡前不宜吃 。
中教君提示：大雪已经来了 ，
老师家长们 ， 记得提醒孩子们防寒保暖哦~
来源 | 人民日报、百科
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