【钱江晚报】胃，到底怎么“养” 早餐不吃

　　早餐不吃，晚上大补，零食替代正餐充饥，是很多当下年轻人的日常。久而久之， “十胃九病” ，反酸、烧心、嗳气都找上门了，碰上心情不好、压力大，胃，就更难了。

　　于是， “朋克养生”选手就又上线了。提起“养胃” ，随口就能讲出几个“养胃食物”：白粥、小米粥、馒头……

　　那么，问题来了：

　　胃，到底该怎么“养”呢？

　　首先，要明确两个问题：第一，胃，没那么容易养。首先，医学上并不存在“养胃”的明确概念。胃黏膜有强大的再生能力，但并不是可以无限使用的。一旦胃黏膜开始萎缩，胃的病变就不再可逆。任何的药物治疗、食物保养，能做到的只是减缓或避免情况继续恶化。对于这种不可逆的病变，最好的方式就是及时看医生，而不是将希望寄于某种食物。

　　第二，胃，没那么容易伤。不过也不用过于惊慌，胃十分强悍，它有多种方法可以保护自己。胃的形状很像古时用的水袋，其中，上部分负责容纳食物，中间部分负责搅拌，下部分负责输出。这些复杂的协调运动正是依靠胃的平滑肌，贴在平滑肌内侧的就是胃粘膜。胃粘膜的上皮细胞能够频繁更新，一旦被伤害，就会有大量的新细胞前来“补位” 。并且，胃粘膜可以通过丰富的血流把有害物质带走，同时分泌大量粘液来保护自己。

　　胃还可以通过蠕动将食物高效地运送到小肠里面，如果“察觉”到是有害的刺激性物质，胃就可以立刻刺激大脑，让人体将其吐出去。

　　所以，只要胃还能够正常运作，一般都可以快速修复。

　　关键问题来了，敲黑板！！！

　　如何保护我们的胃？

　　第一，定时定量。这是老生常谈的建议。每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿都应主动进食避免过饥或过饱，使胃坚持有规律的活动。每餐还应坚持食量适度，别吃太饱，也别吃太少。

　　第二，温度合适。饮食的温度应以“不烫不凉”为度， “趁热吃”是不对的。否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，引发不适甚至胃病。

　　第三，细嚼慢咽，话不要多。古人说过“食不言、寝不语” ，边吃边说，不仅没礼貌，还会随食物咽下更多的气体，气体越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。

　　对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细” ，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有维护作用。

　　第四，清淡饮食，酒别多喝。高盐食物不仅增加高血压风险，也会损伤胃黏膜。偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的。

　　另外， “重口味”的代表——咸菜和烧烤，还会增加胃癌的发病风险。

　　酒精含量在20°以上，每小时饮用超过100ml ，就可对胃黏膜造成疯狂“攻击” 。不想喝成“胃出血”“胃穿孔” ，就避免饮用高浓度酒，当然，能不饮酒就最好了。

　　第五，放松、放松、再放松。胃肠道是人类最大的“情绪器官” ，人的消化功能会随着情绪波动而出现“情绪化”的反应。一旦精神压力过大，可能会导致食欲降低、胃痛、胀气、口干舌燥，或者暴饮暴食等情况。