「武汉晚报」餐厨垃圾自动分离神器启用吃进残羹剩菜吐出油吃进残羹剩菜吐出油、水、渣

　　吃进残羹剩菜吐出油、水、渣

　　餐厨垃圾自动分离神器启用

　　武汉晚报讯(见习采访人员范佳昕通讯员周巍刘洪凯陈明)近日,武汉市部分餐饮单位新添了一件“神器”,残羹剩菜倒入其中,静置一会儿,油、水、渣便能自动分离。采访人员从市城管执法委了解到,目前餐厨垃圾源头分类减量工作已正式启动,有了这个设备,餐厨垃圾能在收运前减量20% 。

　　11月3日上午,在九龙大酒店雄楚店的后厨,采访人员见到了餐厨废弃物三相分离器的真容。它看上去方方正正,体积并不庞大,上层配有凹型过滤槽,底部附近有水、油两个排出口。现场,两名员工熟练地将剩菜剩饭倒进槽中,并用铲子铺平,等水油顺着槽孔流入分离器内部后,他们再将过滤后的固体残渣转移至旁边的泔水桶里(见右图) 。

　　“由于水油密度不同,所以在箱体内能够自动分层。 ”厨师长何双平解释道:“其中水能直接通过软管从下水道排入污水处理池,油和固体餐厨垃圾则一并由区城管部门每日收运。 ”“这个设备简单又实用,以前混装时要用到5个~10个泔水桶,现在分类处理后,每天2个就够了。 ”他笑着说:“后厨也变得干净宽敞了。 ”

　　除了九龙大酒店,银泰创意城的垃圾集中收运点,也安装了一台餐厨三相分离器,“这里平均每天会产生2吨餐厨垃圾。 ”相关负责人说,“新添的设备能降低餐厨废弃物中的含杂率和含水率,使用一段时间后,减量效果很明显,而且150公斤的垃圾,基本15分钟左右就能够处理完。 ”

　　据了解,餐厨废弃物源头减量设备率先在洪山区、东湖高新区和黄陂区的餐饮单位进行安装试点,下一步将推广至全市。 “如果能大面积使用该设备,武汉市每日的餐厨垃圾可在前端减量100多吨。 ”武汉市垃圾无害化处理中心相关负责人表示。