【文汇报】调查显示近半大学生不吃早餐！家长掌握这几点，让孩子早餐吃得健康学习棒
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近日 ， 一项调查结果显示：
#近半大学生不能坚持吃早饭# ，
超3成学生饮食观念较为随意 ，
“想吃什么就吃什么” 。
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说到不吃早餐的理由 ，
有网友表示 ，
“每天在吃早饭与睡懒觉之间作斗争 ， 毫无疑问睡懒觉每一次都能胜出”
“有早课就吃 ， 没早课就不吃”
“不是我不想吃 ， 是我根本起不来”
总结一下 ，
大学生们不吃早餐的原因基本为这三点：
时间紧、睡懒觉、没胃口等 。
其实 ， 不同人对营养需求 ， 稍有差异 。
有营养专家认为 ，
有些成年人习惯不吃早餐 ，
同时也没有身体不适感 ，
那么不吃早餐也可以 。
但对于处于成长黄金时期的孩子们来说 ，
早餐还是很有必要的！
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您知道吗？
吃不吃早餐和学习成绩也有关系！
这是有大数据支撑的呢！
2016年 ， 浙江省中小学教育质量
综合评价监测新闻通气会上发布了
一系列浙江省中小学教育质量相关数据 。
数据表明 ， 吃早餐对学生学习的积极影响很大 ， 远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势 。
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吃早餐对学生的积极影响很大
浙江省教育质量监测大数据于2016年对该省中学生教育质量进行大数据分析 ， 数据显示 ， 吃早餐对学生学习的积极影响很大 ， 远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势 。
每天吃早餐的学生比一周吃3天以下的学生 ， 平均成绩至少高出50分
每周吃早餐次数越多的学生 ， 学业成绩越高 ， 其中吃早餐7天的学生 ， 比吃早餐在3天以下的学生平均成绩高出50-70分 ， 相当于多接受1-1.5年左右的教育！调查结果令我们不得不开始关注早餐对孩子们的重要性 。
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早餐这么重要 ，
那么早餐应该怎么吃？
每个家庭都有自己的习惯 ，
许多妈妈们图个省事 ，
豆浆油条鸡蛋就搞定了早餐 。
殊不知 ， 一些随意的搭配 ，
可能伤身体哦！
快来看看下面这些早餐习惯 ， 你有没有踩雷！
七种早餐习惯易伤身
1
豆浆+油条
豆浆配油条或者大饼卷油条 ， 买起来方便 ， 吃起来简单 ， 应该是很多家庭喜欢的早餐之一 。 但油条的油脂、热量都偏高 ， 而且营养素会在高温油炸的过程中受到破坏 。
2
牛奶+鸡蛋
牛奶和鸡蛋 ， 都是重要的优质蛋白来源 ， 但仅是这两者搭配 ， 缺乏碳水和果蔬 ， 从营养成分来说略显单一 ， 无法给孩子的身体提供足够的营养支撑 ， 会间接影响学习效率 。
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专家建议：早餐吃牛奶、鸡蛋的同时 ， 应该搭配稀粥、面包、馒头等主食以补充足够的碳水化合物 ， 还有新鲜蔬菜或水果 ， 可帮助牛奶更好的吸收 。
3
牛奶+水果
如今 ， 有不少学生群体也加入了减肥的行列 。 很多女孩子会选择一杯牛奶加些水果作为早餐 。 要注意 ， 如果水果选择不当会引起腹胀腹痛 。
常见的酸性水果如橘子、苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨、杨梅等 。 喝牛奶后最好间隔半小时以上再食用这些水果 。
4
饮料+零食零食和饮料
这是最不科学的早餐搭配 。
零食多数属于干粮 ， 早上食用不利于肠胃的消化 ， 而且零食只能暂时提供能量 ， 很容易再引起饥饿感 ， 甚至很容易导致人体营养不足 。
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5
早饭吃太早或太晚
有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐 ， 认为这样能及时补充身体所需的能量 。 但这种想法是错的 。
专家指出 ， 夜晚器官需要休息 ， 但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物 ， 通常到凌晨才真正进入休息状态 ， 如果早餐吃得过早 ， 就会影响胃肠道的休息 。 但早饭吃太晚又容易诱发低血糖、胆结石等问题 。
早餐最好在早上醒来1小时内吃 ， 时间最好安排在6:30-8:30之间 ， 用15-20分钟的时间吃完 。
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6
“回锅”早餐
不少妈妈都喜欢晚上多煮些饭菜 ， 第二天早上用来炒饭 ， 或者直接加热当早饭 。 殊不知剩菜隔夜后 ， 处理不当可能产生致癌物质亚硝酸盐 ， 对人体健康造成危害 。
7
边走边吃
家长上班早 ， 没时间给孩子做早餐 ， 不少孩子在上学途中的路边摊点购买早餐 ， 边走边吃 ， 这实际上是为“病从口入”提供了机会 。
路边摊的早餐可能会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分 ， 卫生难以保证 。
那么一顿健康早餐应该是什么样子的？
对于学生来说 ，
营养应放在首位 。
青少年时期身体发育较快 ， 是肌肉和骨骼生长的重要时期 ， 需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素 ， 保证摄入充足的热量 。
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营养专家的建议是
学生早餐有“三要”：
一有主食 ， 二有高蛋白 ， 三要有水果和蔬菜 ， 且蛋白质的量要稍微多点 。
相较于只吃主食 ，
“三要”早餐搭配的原则
实际上是让食物能量缓慢释放 ，
从而支持孩子一个上午的
脑力和体力活动 。
下面这4点关于早餐的
基本知识点一定要牢记！
1
要按时吃
吃早餐的最佳时间是7-8时 。
2
早餐四类食物搭配原则
《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物 ， 则为营养充足的早餐 。
一、选择一些杂粮 。 早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物 ， 因此一定要进食谷类 ， 最好选择一些杂粮 ， 这样可增强饱腹感 ， 并使血糖释放更慢 ， 如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择 。
二、吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品 ， 以补充蛋白质及微量元素 。
三、喝一定量的牛奶或豆浆 。 鸡蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白质 ， 可数小时内持续释放能量 。
四、别忘了食用一些新鲜蔬菜 ， 餐后1小时再用些水果 。 蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质 。
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3
各类食物清单
富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等 。 如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等 。
富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等 。 如果汁、蔬菜、水果等 。
富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等 。 如面包、馒头、花卷等 。
富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等 。 如米粥、牛奶、豆浆、果汁等 。
开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等 。 如果汁、番茄汁、小酱菜等 。
4
早餐不宜选用的食物
油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等 。
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很多家长会说 ，
这些道理都懂 ，
但执行起来就难以坚持 ，
来看看小编对早餐的3点想法 ，
也许能给你一些启发——
一、“早饭要吃好”不是说说而已
“我家孩子都不愿吃早饭 ， 开始时早上给他煮点粥 ， 但他没胃口 ， 我就懒得做了 。 ”在某小学门口接孩子放学的林女士说 ， 现在她往往给孩子一些零钱 ， 让孩子自己在路边买点吃的 。 像林女士这样的家长不在少数 ， 孩子早饭吃不好、尤其是一些低龄学生 ， 这与家长不够重视有直接关系 。 专家提醒 ， 一定要对孩子的早餐重视起来 。
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二、与孩子一起养成良好作息
要想美美地吃上一顿早饭 ， 父母必须从自身做起 ， 养成良好的作息习惯 ， 每天提前一个小时起床为家人准备丰盛的早餐 ， 这样不仅仅有助于补足孩子成长阶段所需营养 ， 亲子关系实现良性互动 ， 更可以监督孩子实现良好的作息习惯 。
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三、不妨给早餐加点“颜色”
天天总吃一样的早餐 ， 大人孩子都会腻 ， 渐渐孩子也会对吃早饭失去期待和兴趣 。 浙江长兴龙山中学教师张莺为11岁女儿制作了一系列特色“古诗早餐”：黄瓜变身杨柳枝 ， 水饺化身小鸭子 ， 还有多种果干和杂粮拼出的风景画……制作早饭的过程 ， 孩子也慢慢在成长 ， 也会学着参与 。
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快节奏的生活 ，
奔忙的学业和工作......
早餐对很多人来说变得奢侈 。
其实 ， 一碗早餐 ， 就是最有人情味的人间烟火 。
麻花油茶、羊瘪粉、水煎包、柴火面、
牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧麦……
总有一份早餐里 ，
藏着心心念念的家乡味道 。
每个地方都有自己的特色早餐 ，
你家有哪些特色早餐长什么样？
看看网友们晒出的地方特色早餐 ，
一起来隔屏“品尝”！
前方高能预警！流口水不负责！
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馋了吗？
风味虽好 ， 要记得营养均衡哟！
其实 ， 吃早餐是一件很有仪式感的事情 ，
也是你和孩子沟通交流的好机会 ，
小小早餐拉近你和孩子之间的距离 ，
不妨多花点心思~
一日之计在于晨！
和孩子一起享受每天的早餐吧！
编辑：沈湫莎
责任编辑：顾军
来源：中国教育报（综合自人民日报微信、微博、中国青年报、健康时报）
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