粮食博物馆讲述“北京粮事”( 二 ) 觀眾觀看大運河開漕節場景複原展示。昨

　　百姓家门口的老粮店，也被“搬”进博物馆。建立於1915年的大和恒粮店，上世纪三四十年代曾是粮店里的龙头企业，与全聚德、瑞蚨祥等知名商号、企业齐名。博物馆内，门口大红灯笼高挂， “大和恒”金字招牌熠熠生辉，粮店内栩栩如生的掌柜塑像立在柜台後，面前悬挂着一杆秤，身後货架上摆满米面，过去人们买粮的情景浮现在眼前。

　　博物馆所在的大磨坊文创园，原址是具有百年历史的北京大磨坊面粉公司。据《北京志》商业卷记载，大磨坊面粉厂的前身最早可追溯到1918年成立的天民机制面粉厂，而後又历经“唯一”面粉厂、永定门粮食加工厂、北京市面粉二厂等不同阶段。 1982年，当时北京市粮食工业公司从日本引进了首条油炸即食面生产线，就落户於此。这条生产线的产品“天坛牌”即食面，成为很多北京人记忆中的美味。 1992年，由北京市粮食工业公司同法国食品企业合资成立北京大磨坊面粉有限公司，引进瑞士现代化小麦面粉生产线，日加工能力达200吨。

　　随着城市发展变迁， 2014年面粉厂关停，加工产能从这里外迁六环外，老厂区被改造为大磨坊文化产业园。如今漫步园区，还能看到清粉机、打麸机、磨粉机等一批面粉厂老设备，传承着园区的工业基因。

　　可以说，这座面粉厂承载了首都百姓对生存和温饱的记忆，诞生於此的粮食博物馆更是北京粮食文化的一张特色新名片。京粮集团负责人表示，将把首都粮食博物馆打造成为反映北京粮食历史的专业展馆，使其成为集文化交流、形象展示、宣传教育和智性休闲功能於一体的公共文化场所。博物馆将於10月16日“世界粮食日”正式开门迎客，市民可免费预约参观，寻找关於粮食的记忆。