[烘焙咖啡]软欧中的经典产品，老少皆宜的最佳欧包，教你制作可可麻薯软欧

2026-11-09

可可麻薯软欧作为欧包里的经典产品，一直都受大众的喜爱，软糯Q弹的麻薯、香脆营养的核桃、酸甜的蔓越莓、还有甜蜜浪漫的红糖，再配合柔软浓郁的巧克力面包体，咬上一口超幸福超满足。

慵懒的午后，洒满阳光的座位，一本书、一杯咖啡、一个可可麻薯，来相析享受属于自己的轻奢时光吧。

[烘焙咖啡]软欧中的经典产品，老少皆宜的最佳欧包，教你制作可可麻薯软欧。

可可麻薯软欧的做法

材料；

高粉；275g 全麦粉；75g 无糖可可粉；25g盐；5g 红糖；50g 酵母；4g 黄油；25g

水；150g 老面；80g

麻薯；

糯米粉；120g 玉米淀粉；35g 糖；50g

黄油；20g

核桃115克红糖适量提子干适量

1将事先称好原材料倒入厨师机里；除黄油外，将老面及面团材料混合，打至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到扩展阶段（有薄膜即可）面团整理好放入容器盖保鲜膜或者发酵布进行基础发酵

2；发酵期间可以制作麻薯将麻薯材料（除黄油外）全部混合，搅拌均匀；放到蒸锅里蒸10分钟左右，表面凝固就OK啦将糯米粉，

3；散热，然后加入黄油把麻薯揉均匀，刚加入黄油会比较不好揉，坚持揉下去就好，然后分割2-3份放到旁边侍用；不要偷吃太多，不然后面会不够用的

、

4；盖好保鲜膜放置一旁冷透备用面团发酵至2-2.5倍，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷的状态

5；取出按压排气将面团分割成3等份滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟

6；：因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套操作台撒少许干粉，松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状

7；麻薯取三分之一，直接戴手套将其拉长铺在擀开的面团上要比可可面团小一圈

8；做成橄榄形状，开始醒发，，

9；放在温暖处盖发酵布进行最终发酵发酵至2倍大表面筛高粉，割口

放入充分预热的烤箱中层上下管220度烘烤8分钟转160度烘烤16分钟出炉

出炉转移至冷却架放凉即可

好吃不腻可可提子面包， Q弹湿软，里面还有一层麻薯在加上里面丰富的坚果，看上去食欲满满的，真的很好吃，

[烘焙咖啡]软欧中的经典产品，老少皆宜的最佳欧包，教你制作可可麻薯软欧。基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续关注

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