储藏：地窖废弃了，红薯丰收咋储藏？农民搬出过去老物件，再多储藏|红薯|地窖|物件

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现在，正是红薯收获的季节，今年很多地方的红薯都是大丰收，但是这么多红薯该怎么储藏呢？要是放到以前，几乎家家户户都有地窖，再多的红薯、萝卜、白菜都不用发愁。地窖密闭性较好，氧气稀薄，外界氧气也不能持续进入，而且可以说是冬暖夏凉，非常有利于食物的保存，农村的孩子对于地窖储藏红薯的方法应该不会陌生。

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但是，现在的农村已经很难见到地窖了。如今，农民大多外出打工，家中主要种植玉米、小麦等粮食，需要保存的食物也少了，有少量的一部分也可以用冰箱存储。而且，家家盖新房、村村修公路，地面硬化之后也没地方再修建地窖了。大家都知道地窖中缺氧，还是有一定危险性的，年轻人觉得不方便也不喜欢使用。因此，现在只有大量种植萝卜、红薯等作物的农户才会有地窖。

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不过，这两年农民们对于土地利用也是越来越重视，不少人又重新在田间地头种上了瓜果蔬菜等，供给自己家吃健康又省钱。这就经常会出现各种食物吃不完的现象，像今年很多农民种的红薯都获得了大丰收，但是红薯不耐放，即使是冬天，存储不得当也非常容易腐烂。小编家中的红薯也是大丰收，但是自己家吃不完，直接卖掉又不太划算，该怎么存贮这些红薯呢？

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长辈们一点也不发愁，搬出了家中的老物件，直言这种东西小辈们可能都没见过。原来这个“神器”是专门用来将红薯切成片的，只见圆圆的铁盘，右面还有手摇杆，只要推着摇杆转动圆盘，圆盘中间的刀刃就会将红薯推成红薯片了。别看小小的一个，转动起来效率一点都不差，红薯很快就能被切成一片一片的。据说，以前农村都是使用它来切红薯的，除了这种铁质的，还有人会使用木制的红薯推子，现在也和地窖一样少见了，是名副其实的老物件。

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红薯切片晒干就非常容易保存了，而且经过这样的程序加工之后，再拿到集市上卖，价格也比卖鲜红薯要高出很多，对于农民来说也是一笔额外的收入，现在农家红薯干在城里也是很受欢迎。即使卖不完，留在自己家吃也不用担心储藏，红薯干除了可以食用之外，农民们还会拿出一些用碾盘磨成红薯面粉，不管是蒸馒头还煮粥都可以。除了做红薯干，还有一些农民会把红薯送到作坊里加工成红薯粉条，既能出售又能自己吃，也是一举两得。