美食纪录片带火夏末烧烤 烟火气的烧烤店成网红打卡地( 二 )
新疆烤串更在意食材 ， 肉质足够鲜嫩才对得起盛产牛羊的“祖籍” 。 源自新疆的穆沙烧烤在全国范围内的门店越来越多 ， 其对食材的选用方面严格保持新疆特色 。 羊肉产自新疆塔城 ， 那里水草丰美 ， 空气清新 ， 优质的天然草场曾获国家有机认证 ， 特产巴什拜羊能够在纯天然的环境中成长 。 以此为原料的饢坑烤肉、羊腰、秘制烤羊排、架子肉等都成为了招牌产品 。 除此之外 ， 还从新疆空运恰玛古、辣皮子、诸多蔬菜瓜果等食材 ， 以之入菜 ， 让菜品原汁原味 。
文/本报记者 陈斯
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