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临期食品成热门生意，特价但快要过期的商品你会买吗？

　　1升装的啤酒20元2桶、日本进口麦片50元两大袋、原价149元的德国进口牛奶只要99元……因为产品临近保质期 ， 原本市场价格较为昂贵的一些进口食品 ， 在临期食品折扣店里“摇身一变”成了物美价廉的抢手货 ， 吸引了许多消费者 。

　　近年来 ， 不论是线下悄然涌现的进口商品折扣超市 ， 还是线上网店乃至购物APP ， 销售临期商品已经成为一个热门生意 。 有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号 ， 用剩余的保质期限来决定商品价格 。

　　临期食品怎么成了热门生意？临期食品价格如何制定？临期食品市场如何更加透明？近日 ， 《工人日报》采访人员进行了走访 。

　　“价格通常可以便宜一半左右”

　　北京的金女士是一家连锁进口食品折扣店的老顾客 。 “我都是按箱囤 ， 家里人多 ， 饼干、薯片、小面包这类零食基本上一箱不到一周就吃完了 。 ”金女士告诉采访人员 ， 她购买的这些折扣食品大部分都还剩1个月左右的保质期 ， “临期不是过期 ， 不影响食用” 。

　　买之前看看保质期是不少消费者的购物习惯 。 近年来 ， 随着临期食品市场的兴起 ， 有越来越多的消费者开始像金女士一样 ， 逐步接受了“临期不是过期”的概念 ， 不再一味追求产品的新鲜度 ， 而是考虑是否能在保质期限内使用完商品 ， 并享受临期商品的优惠 。

　　金女士表示 ， 只要算准了到期时间 ， 不要过度囤货 ， 购买临期食品比超市打折活动要划算 。

　　“临期食品和正常销售的食品本质上没有区别 ， 只要储存条件没有被破坏就行 ， 尤其是需要冷藏的不能脱离冷链 。 ”一位食品安全监管从业者说 。

　　采访人员在北京西单一家进口食品折扣超市看到 ， 前来购买临期商品的顾客不仅有精打细算的家庭主妇、中老年人 ， 还有学生和年轻白领 。

　　大学生小高向采访人员表示 ， 有时为了尝鲜一款原价颇高的网红零食 ， 会先到临期食品店找找看 ， “价格通常可以便宜一半左右” 。 小高经常会和同学一起在网上拼购临期零食 ， “这样消耗得快 ， 也常常能淘到很多便宜又好吃的‘宝藏’ 。 ”

　　消费者的青睐逐步扩大了临期食品的市场 。 在北京 ， 形成连锁规模的品牌包括“饴食货仓”“悠品食惠”“T3进口食品”等 ， 连锁规模已达10余家 。 而在线上 ， 采访人员在淘宝以临期食品为关键词搜索到的相关店铺达2852家 ， 信誉达三皇冠店铺里的热销产品月交易成功订单可达3万余件 。

　　定价随保质期限的临近逐步降低

　　许多消费者向采访人员表示 ， 价格便宜是他们选择临期食品的最主要原因 。 那么 ， 临期食品价格是如何定的？

　　保质期还有1个月2天的手撕面包1.8折 ， 剩3个月4天保质期的牛奶3折……与其他电商平台不同 ， 在一款名叫好食期的临期食品购物APP上 ， 每款临期食品的价格标签都特别标注了剩余保质期天数 。 而保质期限则决定了商品的折扣力度 ， 最大折扣可低至1折 。

　　饴食货仓北京华威桥店店长张娟告诉采访人员 ， 店里的所有临期进口零食剩余保质期大约在2~3月以内 ， 定价也会随着保质期限的临近逐步降低 。 “比如说还有2个月保质期的产品是10元一件 ， 还剩1个月的时候就变成10元2件 ， 还剩几天的时候也许就是买1送3了 。 ”

　　当采访人员询问临期产品是否有具体的定价细则时 ， 张娟表示并不清楚 ， 价格都是由公司统一调控 ， 门店无权改动销售价格 。

　　有消费者表示 ， 临期食品价格虽然便宜 ， 但现实中常常遇到临期食品多件起售 ， 还没吃完就已经到保质期的情况 。 在临期食品折扣店 ， 糖果、巧克力、坚果、薯片等常以套装或者大礼包的方式销售 。 而在一些超市 ， 临期商品与正价商品捆绑搭售的现象也比较常见 。

　　“对于临期食品的销售 ， 市场没有所谓的指导价 。 但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况 。 如北京曾公布‘食品保质期临界’的6级标准 ， 让消费者明确什么是临期食品 。 ”陕西学高律师事务所律师刘晶表示 ， 临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者在短时间内大量购买 ， 这也是商家为降低库存成本的销售手段 。

　　如何处理临期食品 ， 一直是令众多企业头痛的经营难题 。 据统计 ， 全球每年浪费的食物价值达上万亿美元 ， 重量超过13亿吨 ， 而临期食品是其中的重要部分 。 因此 ， 有业内人士认为 ， 临期食品市场的出现 ， 有利于节约社会资源 ， 盘活企业库存 ， 减少食品的浪费 。

　　不会将保质期标注在商品价签上

　　“买回来才发现 ， 这箱奶快到期了 ， 根本来不及喝完 。 ”近日 ， 刘女士在超市购买了两箱常喝品牌的牛奶 ， 只关注到特价的她并未注意到该商品已临近保质期 ， 按照日常习惯饮用则无法赶在到期前喝完 。

　　采访人员在一家进口食品折扣店发现 ， 店里既售卖正期商品 ， 又卖临期商品 。 在向店员咨询后 ， 采访人员才了解到哪些货架是在卖临期商品 。 而临期商品的货柜也未见到明显的保质期提示 ， 某款进口威化饼干更是找不到明显的中文保质期标志 。

　　张娟向采访人员表示 ， 店内并不会将保质期标注在商品价签上 。 “消费者在付款时 ， 我们有时会提醒这是临期食品 。 ”

　　2012年1月27日 ， 原国家工商总局曾发文明确 ， 食品经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠 ， 对即将到保质期的食品在经营场所向消费者做出醒目提示 。 临期食品销售须保障消费者知情权 。 但在进口食品折扣店 ， 临期商品通常被折扣款、特价产品等词汇替换 。

　　有业内人士表示 ， 这种现象是由于很多消费者对于临期食品还存在“品质不好”的印象 ， 导致许多店家不愿意特意强调商品的临期属性 。 “行业和消费者对临期食品理解的鸿沟 ， 确实需要去拉平 。 ”好食期创始人雷勇在接受媒体采访时表示 。

　　近年来 ， 将过期食品重新包装再印上生产日期的案件时有发生 。 食品安全问题也受到许多临期食品消费者的重视 。

　　专家呼吁 ， 有关部门还应制定临期食品回收、交易规范 ， 及时检查临期食品商店的经营资质、标注情况和进货渠道 ， 防止出现过期食品回收经二次加工后继续上市销售 。


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