“利奇马”过后，大闸蟹还赶得上中秋餐桌吗( 二 ) 大闸蟹|螃蟹|了解到|持续|餐桌

　　老饕们喜大普奔，今年的蟹季似乎来得特别早？“去年的中秋节是9月24日，今年的中秋节是9月13日，整整提早了11天。 ”王志强告诉采访人员，杭州人过中秋有“大闸蟹情结” ，家宴上有一道清蒸大闸蟹才算圆满。

　　不过，提前开捕，会不会导致螃蟹不够成熟？“综合各方面的考量，我们最终将第一捞的时间定在9月9日。 ”前段时间王志强特意去湖边考察了一番，他告诉采访人员，今年螃蟹从质量上来说要好于往年，预估个头会比去年大30% 。

　　之所以个头更大，王志强透露，首先，今年年初投放的蟹苗是挑选蟹中“大块头”6.0两以上公蟹， 4.0两以上母蟹作为种蟹；此外，这些蟹苗主要产自崇明岛。 “那里是长江入海口，淡水和海水交汇的地方，对培育蟹苗来说，是最佳之选。 ”王志强告诉采访人员，此外，在螃蟹喂养方面，响应政府的养好蟹号召，日常都会用小鱼、螺蛳为主要饲料来养蟹。 ”