全国海底捞的鹌鹑蛋大部分来自于这个山东农民

2026-03-02

“站在村口，就能感受到风口。 ”程元新说完，仰头爽朗地笑。

前几天，刚陪县领导参观完田地和加工车间，他感慨， “我始终是个农民，这根牢牢地扎在地里。 ”右手掌朝下伸出五指比划着。

山东省金乡县十里八村的人可不这么称呼他，农民企业家、蒜王、鹌鹑蛋大王，叫什么的都有。

地里的农货畅销35个国家， 2017年销售收入接近10个亿。谁能想象多年前，他还在沿街卖蒜，一筹莫展。

借助阿里巴巴跨境电商平台，程元新真正实现了从农民到农民商，再到农民企业家的进阶。

现在，他更愿意叫自己“数字化”农民——之前听说阿里国际站有了数字化2.0的升级，他果断申请加入。

数字化，就是实质的变化，也是程元新说的“风口” 。

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不负当日之辱：从街口到全球

程元新自幼家贫，卖过冰棍，当过木工。务农是一直没扔的，他做生意的开端是30年前，

基于家乡的大蒜产业，他和两个人一共东拼西凑了5000元钱，算最初的启动资金。

做生意从来不是件容易的事，甚至遭受过白眼和羞辱。最开始，程元新和伙伴提着蒜，在街头叫卖，去县城的宾馆、旅店上门推销。对方朝他摆摆手那算客气的，很多脾气暴的，开口就是一个字“滚”——“那滋味比吞下一整头大蒜还难受。 ”

有人还嘲笑他， “你要能把蒜在这条小街里卖掉，我就服你。 ”程元新没应声，但这句话他一直记着。

“我不光要把蒜卖出这条小街，还要卖到外国去。 ”多年后再回想最初的遭遇，程元新说，这不光是我自己的志气，也是金乡人的志气。

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在山东金乡，程元新的仓库里堆积满满的大蒜，待运海外。

阿里巴巴国际站，是程元新从乡土气奔向国际化的第一站。回想最初和新技术、新时代接驳，程元新笑了， 20年前那会儿，那时候村儿里还管电脑叫微机，买了台传真机，很多村民来围观，私下议论着原理。

后来有了网吧，程元新还不知道怎么去上网的时候，就开始琢磨“怎么能通过网把大蒜让国外的客户知道。 ”

与海底捞联手：从蒜王到鹌鹑蛋大王

现在，程元新的金乡县鲁腾贸易有限责任公司年进出口总额已经达到8600万美元。金乡县的大蒜、圆葱、土豆、鹌鹑蛋等农产品销往35个国家，从日韩到美加，从澳洲到欧洲。

他至今还清晰地记得，他的第一单国际生意，是通过阿里国际站上找到的罗马尼亚客户，一集装箱， 25吨。有了开门红，以后国际站上的外国客户纷至沓来。

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卖到国外的山东金乡大蒜。

做国际生意的秘诀？程元新就说出一个字：信。信任，是跨境贸易中最大的成本。

一天晚上，一通来自波兰的跨国电话，让程元新从床上弹了起来——一批销往波兰的大蒜，因集装箱问题，部分出现破损，波兰客户反馈。

程元新和大家商议到凌晨4点多，最后决定，这批大蒜，不管好的破的，权当送对方，再重新运一批等量等质的大蒜，以最快的速度。那一次，对于刚起步的公司来讲，不算利润，成本就损失7万多元。

但换来的是，波兰客户的全部对外订单，以前一个月最多3个柜，现在每月最少6个。波兰方面的客户经理说：Chinese people stress honesty（中国人，讲诚信）。

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诚信，让程元新赢得了更多的海外客户和订单。

受天气、市场等影响，农产品的价格波动大，农民承担风险较大。程元新考虑开辟后方阵地，以及更保险的产业。比如蒜米加工。再比如，他看中了鹌鹑。

别人都认为他这是更冒险的举动，据公司总经理李成杰回忆，当时大家都担忧：鹌鹑养殖零散小户居多，没有形成产业链，基本不赚钱。而且有句俗话， “身家千万，带毛的不算。 ”

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“那是气候没到，火候没到。 ”程元新说，要规模化，把小资源变成大资源；利用好高科技，用行业竞争力对抗风险。

在别人不看好或看不到的地方，找到机会。现在，程元新拥有全亚洲最大的鹌鹑养殖基地，基地可同时存栏超过220多万只，日产蛋量20吨以上，这是什么概念，一年的产蛋量，能保证全美国的人口，一人吃上至少1个鹌鹑蛋。

产蛋保鲜是鹌鹑蛋养殖的难关之一，程元新公司的24小时保鲜技术，能让鹌鹑蛋在常温下储存6个月。

现在，程元新成了海底捞餐饮的鹌鹑蛋优质供应商，全国海底捞门店大部分的鹌鹑蛋，都来自于他这。

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鹌鹑养殖基地可同时存栏超过220多万只，日产蛋量20吨以上。

不光如此，呷哺呷哺、巴奴火锅、张亮麻辣烫等国内知名餐饮连锁企业，甚至大规模的海外客户，都在长期合作。

但很多人不知道，自家生产的鹌鹑蛋，程元新几乎每天都吃，为了品鉴鹌鹑蛋的口感，他在生产线旁，吃一颗蛋，喝一口水漱口，连续尝了40多颗。

从互联网到数字化：想起当初为什么出发

“当年帮过我的，骂过我的，我都感恩。 ”程元新感慨，没接入互联网之前，农产品很难卖出去，更别提外国客户，和阿里巴巴国际站合作16年， 70%的客户是在国际站上找来的。

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去壳鹌鹑蛋加工生产线。

阿里巴巴国际站，是帮助中小企业走向海外的一扇风帆。去年年底，国际站启动全新的数字化出海模式，今年3月，中小企业在国际站的线上交易额、支付买家均实现100%增长，线上询盘买家增长超过40% ， 114个国家买家数增长超过100% 。

程元新的公司更能感受到“数字化出海”带来的变化，据公司外贸经理马伟介绍，以往公司在国际站上每年有8个新增客户，到了去年，新增客户翻了一倍，达17个。

阿里国际站的大数据显示，该公司的单月询盘最多达到270个。

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每天，程元新公司的员工上班的第一件事就是打开阿里巴巴国际站，看国外询盘。

我要做个“数字化农民” 。最近，程元新果断加入国际站的数字化出海2.0模式， 2.0版本在定向流量引入、精准流量匹配、金融服务支持上都会让他获益更多。

询盘多了，商机就多了；客户多了，天地就大了。直到现在， 53岁的程元新偶尔还是会去当年卖不出大蒜的那条小街去。

“我是从这里走出去的，来到这，就能想起当初为什么出发。 ”

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