吃了这道菜，莆田祖孙俩差点命没了，在重症抢救！
入夏 ， 福建进入雨季 ，
野生蘑菇疯长 ，
又进入野生蘑菇中毒的高发期 。
最近 ， 55岁的莆田林奶奶采了野蘑菇 ，
和10岁的孙子一起吃了 ，
不料 ， 祖孙双双中毒入院 。
近日 ， 省疾控中心发布提醒 ， 近3年 ， 我省累计发生200多起蘑菇中毒事故 ， 导致500多人中毒 ， 数人中毒身亡 。 形态上 ， 不少有毒蘑菇与可食用蘑菇十分接近 ， 极易被误采误食 ， 因此 ， 市民不要采摘或买卖不熟悉的野生蘑菇 。
吃了小半碗 花了10多万救命
“才吃了小半碗蘑菇 ， 竟花了10多万元救命 。 ”昨日 ， 林奶奶还住在协和医院的重症病房 ， 她说 ， 6月16日 ， 刚下过雨 ， 她看到野外的白蘑菇带着雨露 ， 特别漂亮 ， 她想起以前也吃过颜色、外形相似的蘑菇 ， 味道鲜美 ， 就采了一些 。 回家后 ， 她把蘑菇洗了洗 ， 炒了一碗 ， 和小孙子一起吃 。 蘑菇很鲜美 ， 她一口气吃了半碗 ， 孙子也吃了一些 。
没多久 ， 两个人都开始一阵阵地腹痛、恶心、呕吐 ， 尤其是林奶奶全身乏力 ， 肚痛得厉害 ， 连饭都吃不下 。 在当地卫生院 ， 医生推断是肠胃炎 ， 但吃了药 ， 症状没缓解 ， 连小便都排不出 。 次日 ， 祖孙俩又到当地医院 ， 医生推断是毒蘑菇中毒 ， 建议赶紧转诊 。
小孙子吃得少 ， 经过4、5次的血液净化治疗 ， 情况逐渐好转 ， 住院10天左右就出院了 。 林奶奶年纪大 ， 肾脏基础功能比较差 ， 吃的蘑菇又较多 ， 做了多次血液净化治疗 。 幸好 ， 在医护人员的全力救治下 ， 目前林奶奶好多了 。
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林奶奶还住在协和医院的重症病房
迷信偏方 可能加剧中毒
林奶奶很懊悔 ， 她说 ， 家住农村 ， 大家常吃野生菇 ， 她以为毒蘑菇颜色鲜艳 ， 自己采的蘑菇是白色的 ， 杆细长 ， 不像有毒的 。 这种菇上午只有一元硬币大 ， 晒了太阳后会略大些 。
“不少人迷信偏方 ， 可能加剧中毒！”协和医院急诊科项靖楠医生说 ， 鲜艳的蘑菇不一定有毒 ， 长相平凡的也不一定无毒；不要相信“高温烹饪后会让毒素消失”的说法 ， 毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热 ， 一般烹调方法无法破坏；也不要轻信民间“银针试毒”的做法 ， 蘑菇毒素多为生物碱 ， 不能与银器发生化学反应 。
我国毒蘑菇有100多种 ， 可引起严重中毒的有10多种 ， 很多蘑菇外形相似 ， 从经验很难判断是否有毒 ， 专业人员有时也需借助显微镜等工具 ， 才能准确辨别 。 预防中毒 ， 最好不采摘未经确认的野蘑菇 ， 不要在流动商贩处购买不熟悉的蘑菇 。
“急性中毒 ， 越快就医越好 ， 超过6个小时 ， 毒素可能被消化 。 ”她指出 ， 目前 ， 大多数蘑菇中毒 ， 尚无特效解毒剂 ， 一旦中毒 ， 要立即大量饮用温开水或稀盐水 ， 并刺激喉部催吐后 ， 及时就医 ， 越早越好 。 即使中毒症状较轻 ， 也应及时就诊 ， 并带上吃剩的蘑菇样品 。 同批食用毒菇的人员 ， 即便没有相应症状 ， 也要前往医院检查 。
来源：海峡都市报、福建疾控
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