报告：中国人一年吃掉4万亿，山东成最能吃的省份
中新网客户端北京7月5日电(采访人员 宋宇晟)对于中国人来说 ， 吃 ， 一直是个永恒的话题 。 不过你知道中国人一年能吃掉多少吗？
一年吃掉4万亿 ， 山东最能吃
日前发布的《2019中国餐饮业年度报告》给出了这样的数字：2018年 ， 中国餐饮收入达到了42716亿元 ， 同比增长9.5% 。
报告还给出了一年中 ， 各省餐饮收入排行 。 采访人员注意到 ， 其中“最能吃”的是山东省——2018年山东餐饮收入达到3995亿元 。
紧随其后的是广东、江苏以及河北 ， 这三省2018年的餐饮收入均超过3000亿元 。
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《2019中国餐饮业年度报告》截图
火锅持续升温 ， 麻辣烫表现抢眼
至于大家都在吃什么 ， 报告认为 ， 火锅产业持续升温 ， “火锅每平营收优于其他餐饮品类 ， 表现突出” 。
2018年 ， 火锅市场总收入达到8757亿元 ， 对比2014年涨幅超52% 。 报告预计 ， 2019年火锅营收达到9.6千亿 。
该报告同时列出“中国火锅餐饮企业”年度TOP20 。 采访人员注意到 ， 排行榜上 ， 川渝两省的餐饮企业占据11席 。
而在“快餐小吃餐饮企业”年度TOP10中 ， 麻辣烫表现抢眼 ， 入选的两家分别是最近才登上热搜的上海杨国福企业管理(集团)有限公司与张亮麻辣烫 。
仪式感及品质成为新关注点
此外 ， 报告指出 ， 2018年 ， 喜宴市场已成为企业重要的营收版块 ， 在许多以婚宴为主要业务的酒店中婚宴消费占餐饮消费的50.67% 。
报告认为 ， 婚庆市场成为新的盈利点 ， 仪式感及品质成为新关注点 。
虽然婚宴的桌数有明显下降 ， 但是对品质的要求越来越高 。
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